H 14.2 Duurzame voeding

• newEditor
• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Duurzaamheid

H14.2

Lesprogramma

- Praktische opdracht bespreken

- Introductie thema duurzaamheid

- Duurzaamheid voedselproductie

- Hoe duurzaam eet jij?

Duurzaamheid

Waardoor ontstaan de meeste broeikasgassen?

Voedselvoetafdruk

foodprint

Welke voedingsmiddel is het slechtst voor het klimaat?

A

Groenten

B

Zuivel

C

Kippenvlees

D

Rundvlees

Duurzame keuzes

Al dat voedsel komt ergens vandaan

Hoe produceren boeren veel voedsel? 

Vroeger veelal: gemengd bedrijf: bedrijf met akkerbouw én veeteelt. 

-> mest van dier = voedingsstoffen voor plant. 

-> Deel opbrengst = voer voor vee

= 'Gesloten kringloop'

Veel van hetzelfde.

aantal inwoners NL steeg -> meer voedsel nodig + veel voedsel export -> efficiënter = specialisme in óf vee- óf akkerbouw. 

Monocultuur: één soort (voedings)gewas op een grote akker

Intensieve veehouderij - veehouders houden zoveel mogelijk vee op één ruimte. 

Opdracht:

- Bepaal je eigen 'foodprint' op:

https://www.voedingscentrum.nl/nl/duurzaam-eten/voedselafdruk.aspx

- Bespreek de uitkomst met je buurman/buurvrouw

>Wie heeft de grootste voedselafdruk? Hoe zou dat komen?

>Wat vind je van de suggesties van het voedingscentrum?

Website

https://www.voedingscentrum.nl/nl/duurzaam-eten/duurzaam-eten-in-7-stappen.aspx

Bespreken voedselafdruk

- wat valt je op?

- wat vindt je van de suggesties van het Voedingscentrum?

Insecten eten?

- veel eiwitten, weinig vet

- veel minder landbouwgrond nodig

- veel minder uitstoot CO2 en mest

- veel minder voer nodig (eten soms 'afval')

Huiswerk:

H14.2 Opdr 3 t/m 10, 12 en 13