7.4 Voedsel verteren II

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

7.4 Voedsel verteren II

Agenda

• Herhaling 7.4 I
• Lezen 7.4 II
• Leerdoelen 7.4 II
• Theorie
• Opdrachten
• Afsluiting

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

Welk enzym werkt niet bij jouw lichaamstemperatuur?

1. x (rood)
2. y (groen
3. z (paars)
4. ze zijn allemaal gelijk

E= enzym en
V= voedingsstof
Wat is fout bij dit schema van de enzymwerking?

1. Het enzym past precies op de voedingsstof
2. Het enzym breekt in twee
3. De voedingsstof breekt in twee
4. Er is slechts één voedingsstof aanwezig

Lezen theorie 7.4

Lees de theorieblokken (groene boxen) vanaf p 45

Arceer kernzinnen/kernwoorden

Leerdoelen 7.4

• Je kunt beschrijven hoe je voedsel door het verteringsstelsel gaat.
• Je kunt beschrijven waar vertering in je lichaam gebeurt.
• Je kunt uitleggen hoe de voedingsstoffen in je bloed komen.
• Je kunt uitleggen wat er na vertering met de voedselresten gebeurt. 

Route voedsel

• Mondholte
• Keelholte
• Slokdarm
• Maag
• Twaalfvingerige darm
• Dunne darm
• Dikke darm
• Endeldarm
• Anus
• WC

Voedsel gaat naar beneden door peristaltische bewegingen

Peristaltische bewegingen

• Voedsel gaat richting de anus door peristaltische bewegingen
• Ook als je ondersteboven hangt!

Verteren

Sommige stoffen worden niet verteerd en kunnen meteen in het bloed worden opgenomen:

• glucose
• mineralen
• vitaminen
• water

Verteren

Andere voedingsstoffen kunnen niet door de darmwand heen.

Dat zijn:

•  Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten

Deze voedingsstoffen moten dus eerst worden verteerd voordat ze kunnen worden opgenomen.

Vertering

Mondholte

• Enzymen in speeksel
• Verteren koolhydraten (zetmeel)

Maag

• Enzymen in maagsap
• Verteren eiwitten
• Maagzuur dood bacteriën

De lever

• Functie: produceert gal
• Gal wordt tijdelijk opgeslagen in de galblaas en afgevoerd via de galbuis
• Gal verdeelt vet in kleine druppeltjes ( emulgeren)
• Hulpstof

Vertering

Twaalfvingerige darm

• Gal uit de lever via de galblaas
• Gal is geen verteringssap!!
• Maakt vetdruppels kleiner

• Enzymen in alvleessap
  
• Verteren koolhydraten (zetmeel), eiwitten en vetten

Voedingsvezels

• Stoffen uit planten die je lichaam niet

kan verteren

• Voedingsvezels zijn nodig voor een

goede darmwerking

Vertering

Dunne darm

• Enzymen in darmsap
• Verteren koolhydraten (zetmeel) en eiwitten

Voedingsstoffen opnemen

Dunne darm

• Opname in haarvaten

Bouw dunne darm

• Dunne darm heeft darmplooien
• Op de darmplooien darmvlokken
• Hierdoor groter oppervlak

Hoe komen voedingsstoffen in het bloed?

- Dunne darm oppervlak is ongeveer 200 m2

- Dunne darm lengte is ongeveer 3.5x lichaamslengte

Na vertering

Dikke darm

• Opname van water

Darmflora

• Bacteriën
• Breken een deel van de onverteerde stoffen af, hierbij ontstaan stinkende gassen

Wat blijft er over na de vertering?

- Dikke darm haalt al het water uit de voedselbrij 

- Uitwerpselen verzamelen in de endeldarm

Opdracht

• Telefoon
• Maak afsluitende opdrachten
  

In welk van deze sappen zitten enzymen om Vetten te verteren ?

Verteert vetten

Verteert geen vetten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

In welk van deze sappen zitten enzymen om koolhydraten te verteren ?

Verteert koolhydraten

Verteert geen koolhydraten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

In welk van deze sappen zitten enzymen om Eiwitten te verteren ?

Verteert eiwitten

Verteert geen eiwitten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

MAAG

LEVER

DUNNE DARM

DIKKE 

DARM

TWAALF

VINGERIGE 

DARM

SPEEKSEL

-productie zoutzuur

-enzym verteerd eiwit voor een deel

-Groot oppervlak

-enzymen verteren eiwitten & koolhydraten

-opname voedingsstoffen in het bloed

Maakt gal wat vetten kleiner maakt

Bevat enzym wat zetmeel verteerd

-onttrekt water uit voedselbrij

-opname water in bloed

Hier mengen gal & alvleessap met de voedselbrij

De functie van het verteringsstelsel is het omzetten van...................... in ....................

Speeksel en maagsap zijn voorbeelden van.....................

De enzymen in...................... zorgen ervoor dat voedingsstoffen........................ worden afgebroken. Voedingsstoffen die...................... door de darmwand heen kunnen worden omgezet in verteringsproducten. Verteringsproducten kunnen...........................door de darmwand heen.

Verteringssappen

Verteringssappen

Sneller

Langzamer

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen

Wel

Niet

1. Noem drie dingen die je geleerd hebt.
2. Noem twee dingen die je al wist.
3. Noem een ding waar je nog een vraag over hebt.