pompoen pannenkoek

pompoen pannenkoek
1 / 38
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

In deze les zitten 38 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

pompoen pannenkoek

Slide 1 - Tekstslide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Tekstslide

lesdoelen
leerling kan 1 kwaliteit van zichzelf benoemen
leerling kan uitleggen wat vruchtvlees is
leerling kan een glad beslag maken(zonder klontjes

Slide 3 - Tekstslide

theorie
pompoen= vrucht met harde schil. 
vruchtvlees = eetbare deel van de pompoen
soorten = flespompoen, hokkaido, muskaatpompoen, gewone pompoen, spaghetti pompoen. 


Slide 4 - Tekstslide

thema talent
kwaliteit= positieve manier om te laten zien wie jij bent. 
kwaliteiten helpen jou te verkopen
  1. maak een top 5 van jou kwaliteiten. 
  2. vraag aan 3 klasgenoten welke kwaliteit het beste bij jou past. 

hoe kan jij deze kwaliteit gebruiken op school of de toekomst?

Slide 5 - Tekstslide

vaktaal
decoratie = versiering
vruchtvlees= eetbare deel van de pompoen
koekkruiden= is een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper,
zelfrijzend bakmeel= bloem en bakpoeder (rijzen)
kwaliteit= positieve manier om te laten zien wie jij bent. 

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 10 - Tekstslide

materialen
  • Koekenpan
  • steelpan
  • snijplank + koksmes
  • bekken
  • maatbeker
materialen
  • garde
  • vork
  • theelepel
  • bolzeef/puntzeef

Slide 11 - Tekstslide

Ingredienten
  • 80 gram zelfrijzend bakmeel
  • 0,5 theelepel koekkruiden
  • Snufje zout
  • 25 gram boter
Ingredienten
  • 200 gram pompoen geschild
  • 1/2 ei
  • 100 ml melk
  • 2 eetlepel suiker

Slide 12 - Tekstslide

uitvoeren
je gaat nu de pompoenpannenkoek maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 13 - Tekstslide

Stap 1
schil de pompoen

snij deze in brunoise
(blokjes)

Slide 14 - Tekstslide

Stap 2
doe de blokjes in de steelpan. Kook deze voor 10 minuten. 

Slide 15 - Tekstslide

Stap 3
giet de blokjes af met je puntzeef. 

Slide 16 - Tekstslide

Stap 4
prak de blokjes met je vork.

Slide 17 - Tekstslide

Stap 5

Slide 18 - Tekstslide

Stap 6

Slide 19 - Tekstslide

Stap 7

Slide 20 - Tekstslide

Stap 8

Slide 21 - Tekstslide

Stap 9

Slide 22 - Tekstslide

Stap 10

Slide 23 - Tekstslide

Stap 11

Slide 24 - Tekstslide

Stap 12

Slide 25 - Tekstslide

Stap 

Slide 26 - Tekstslide

Stap 

Slide 27 - Tekstslide

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 28 - Tekstslide

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 29 - Tekstslide

Slide 30 - Video

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 31 - Tekstslide

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 32 - Tekstslide

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 33 - Tekstslide

schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 34 - Tekstslide

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 35 - Tekstslide

Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 36 - Quizvraag

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 37 - Open vraag

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 38 - Open vraag