Schaal -en schelpdieren 2

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Wat zijn schelpdieren

De kenmerken van schelpdieren

• behoren tot de ongewervelde dieren
• worden beschermd door een schelp
• 2 kleppige weekdieren

Slakken

Mosselen

Sint Jacobschelpen

Tapijtschelp

Oesters

Wat is de juiste volgorde van het bereiden van dit recept?

03:01

Waneer worden de oesters verplaatst en waarom doen ze dat

04:20

Hoe oud zijn de oesters als ze geschikt zijn om te verkopen

06:26

Waarom gaat de oester met de bolle kant onderop het mandje in?

1. Zo loopt het water er niet uit als ze gaan open staan
2. Dan passen ze beter in het mandje
3. Dan blijven ze verser
4. Dan smaken ze lekkerder

ontvangst
en kwaliteit van schelpdieren

Welke schelpen kan je herkennen in deze foto?

Wat is dit ?

Welke bereidingstechnieken zijn hier gebruikt?

Wat weet je nu over schelpdieren?

Nu kan je de SVH site openen en het magazine doornemen

Vul je theorieopdracht in en lever deze in in teams