Les 2 - productpresentatie
1 / 17
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 4 - Tekstslide
Breaker:
- gemak, extrinsiek
- bescherming, geen product verloren, intrinsiek
la vache quirit:
- portieverpakking, extrinsiek
- gemak, extrinsiek
gordon gin,
- imago, luxe uitstraling
Slide 5 - Tekstslide
melkunie melkpak:
- informatie, extrinsiek
Old farm kaas:
- distributie, extrinsiek
'
unox noodles:
- gemak, extrinsiek
Slide 6 - Tekstslide
Bolletje:
distributie: extrinsiek
Kijkstukje: imago
chips en hagelslag: Imago kids
Flessen:
distributie en integriteit
Slide 7 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Op welke manieren geeft een verpakking informatie?
Slide 8 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Slide 9 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 10 - Tekstslide
Kort uitleggen hoe ze de wetgeving moeten lezen.
Slide 11 - Tekstslide
De benaming van een levensmiddel mag niet misleidend zijn. Dus wanneer er in de naam staat cheese onion, dan moet er ook daadwerkelijk kaas en ui in het product zitten, en dan moet dit ook worden aangeven in % in de ingrediëntendeclaratie.
Je ziet tegenwoordig dan ook dat er op staat cheese onion flavour, dus met de smaak van kaas en ui. op deze manier is het geen misleiding meer
Slide 12 - Tekstslide
de ingrediënten staan altijd in aflopende volgorde.
Daarnaast zie je soms dat er % staan bij bepaalde ingrediënten. Dit is de KWID ofwel de kwantitatieve ingrediënten declaratie. (artikel 22) Het ingrediënt moet "ge-KWID" worden wanneer deze in de naamgeving van het product zit, maar ook als er een afbeelding op de verpakking staat.
Allergenen: Deze moeten in de ingrediëntendeclaratie worden aangegeven in een afwijkend lettertype welke opvalt. bijvoorbeeld: dikgedrukt, in hoofdletters of door te onderstrepen.
Tegenwoordig is het ook niet toegestaan om de allergenen in een aparte box te benoemen, ze moeten in de ingrediëntenlijst worden aangeven.
Slide 13 - Tekstslide
Netto Hoeveelheid:
(artikel 23). De hoeveelheid van het levensmiddel in gram of ml/l. De netto-hoeveelheid houdt in dat het gewicht van de verpakking en van de opgietvloeistof (uitlekgewicht)
niet meetellen. Van een levensmiddel (voorverpakt) met opgietvloeistof, moet het uitlekgewicht worden
vermeld op het etiket.
E-teken: Het e-tje op een verpakking geeft aan dat het genoemde getal (gewicht, volume) een gemiddelde is. De in de industrie gebruikte machines zijn niet zo heel erg nauwkeurig, er zit altijd een marge in. Bovendien zijn veel producten niet homogeen van samenstelling (klontjes, stukjes), waardoor het gewicht kan variëren bij hetzelfde volume. Dit betekend dus dat je soms iets meer, en soms iets minder in de verpakking hebt zitten.
Wanneer dit teken er niet op staat dan is het gewicht minimaal, en moet er altijd meer in zitten dan wat er op de verpakking aangegeven staat.
De afkortingen 'TGT'of 'THT' zijn niet toegestaan, ze moeten voluit op de verpakking vermeld zijn.
THT: Tenminste houdbaar tot. Een THT-datum staat op voedingsmiddelen die niet snel bederven. Na deze datum kan de kwaliteit, zoals de smaak, geur of kleur van het product, achteruitgaan. Je kunt het vaak nog wel zonder gevaar eten. De fabrikant garandeert tot de THT datum een smaakvol product.
TGT: te gebruiken tot. Deze datum is de laatste dag waarop je het product nog veilig kunt gebruiken. Na deze datum kunnen er ziekteverwekkers, zoals bacteriën, gaan groeien. Deze kun je vaak niet zien, ruiken of proeven, maar je kunt er wel ziek van worden. Na de TGT-datum is het product dus niet meer veilig. Door de producten in te vriezen, kun je de houdbaarheid wel verlengen tot na de TGT-datum.
Op grond van het huidige artikel 15, lid 2 van het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen moet een uiterste consumptiedatum (nog) op levensmiddelen die:
- Een vermelde bewaartemperatuur hebben tussen 0° Celsius en 6° Celsius , óf
- Een houdbaarheid krijgen die korter is dan 5 dagen.
Het is echter de verwachting dat dit artikel in de loop van 2020 zal worden ingetrokken.
De datum van minimale houdbaarheid is niet verplicht op de volgende levensmiddelen:
verse groenten en fruit (niet geschild of gesneden)
wijn
dranken met een alcoholgehalte van 10%
broodbakkerij- of banketbakkerijproducten die bedoeld zijn voor consumptie binnen 24 uur na bereiding
azijn
keukenzout
suikers in vaste vorm
suikergoedproducten die bijna uitsluitend bestaan uit gearomatiseerde en/of gekleurde suikers en
kauwgom en soortgelijke producten om te kauwen
Slide 14 - Tekstslide
artikel 26
Slide 15 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 16 - Tekstslide
voedingswaarde volgorde is niet correct.
Slide 17 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
