Mens en gezondheid hoofdstuk 8.

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Mens en gezondheid

Hoofdstuk 8: Een gezonde maaltijd samenstellen.

Doelen:

De leerling weet wat duurzame voeding is. 

De leerling weet  wat verspilling is.

De leerling oefent met het maken van een planning en het verdelen van taken voor de praktijkles.

Duurzaam eten:

Gas, energie en water nodig voor het produceren, maken en kweken van eten.

Duurzaam eten:

Rekening houden met mens, dier en milieu.

Eten uit eigen omgeving: beter voor milieu, minder energie.

Seizoensproducten:

Wat is dat.

Waarom belangrijk.

Vlees en vis:

Maken van vlees en vis grote invloed op het milieu.

Wat is duurzaam vlees?

Wat zijn vleesvervangers?

Opdracht:

Lees blz. 263 t/m 267.

Maken opdracht 8.02 (blz. 265).

Kijkopdracht:

Bekijk video broodje hamburger met meelwormen.

Maken opdracht 8.3 (blz. 266).

Voedselverspilling:

Bekijk video voedselverspilling.

Kijkopdracht:

Bekijk video buitenbeentjes.

Maken praktijkopdracht 8.6 a t/m c (blz. 270).

Kijkopdracht:

Bekijk video tien tips tegen voedselverspilling.

Maken praktijkopdracht 8.6 d (blz. 270).

Voedselafdruk:

Wat is het?

Voorbeelden.

Voordelen/nadelen van deze voeding.

Duurzaam is....

1. Betekent dat je niet goed voor het milieu zorgt.
2. Betekent dat iets voor eeuwig en altijd is.
3. Betekent milieuvriendelijk of het besparen op grondstoffen.
4. Duurzaam zijn producten die heel duur zijn in de winkel.

Wat is volgens jou de juiste beschrijving van een 'seizoensproduct?

1. Seizoensproducten komen uit het buitenland.
2. Seizoensproducten zijn het hele jaar door beschikbaar.
3. Seizoensproducten zijn alleen in het juiste seizoen beschikbaar.
4. Seizoensproducten kan je niet in de supermarkt vinden.

Kun jij vleesvervangers opnoemen? Meer antwoorden zijn juist.

1. Eieren en vis.
2. Soya producten.
3. Chips gemaakt van groenten.
4. Sla

Wat is voedselverspilling?

1. Je eet je bord niet leeg
2. Je kookt teveel
3. Je gooit eten wat over de datum is weg
4. Alle 3 zijn goed

Je voedselafdruk wordt NIET bepaald door:

1. grond
2. water
3. dieren
4. beweging

Convenience food:

Wat is het?

Voorbeelden.

Voordelen/nadelen van deze voeding.

Opdracht:

Lezen blz. 273 en 274.

Maken opdracht 8.10 (blz. 274).

Voeding voor doelgroepen:

Baby: borstvoeding en flesvoeding, overgang naar vaste voeding.

Peuter en kleuter.

Voeding voor doelgroepen:

Sporters: koolhydraten, eiwitten en vocht.

Ouderen: eetlust en smaak minder, ondervoeding.

Voedingsgewoonten:

Bij een maaltijd nadenken over: wie, wat, wat niet en wat wel.

Opdracht:

Lezen blz. 274 t/m 279.

Maken opdracht 8.11, 8.12, 8.13, 8.14,  8.17, 8.18 (blz. 275 t/m 283).

Extra opdrachten:

Kies 2 opdrachten:

Praktijkopd

Uitleg praktijkles:

Lezen het recept.

Regels keuken.

Koppels keuken.

Bespreek een taakverdeling.

Koken:

Recept uitvoeren.

Eten.

Afwassen, schoonmaken en opruimen.

Afsluiting:

Lesevaluatie.

Vooruitblik volgende les.

Huiswerk.