Draaiboek

Programma

3 & 4 juni 2020 
Draaiboek, plan van aanpak  & zelfstandig werken 



1 / 26
volgende
Slide 1: Tekstslide
Horeca, Bakkerij en RecreatieMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 26 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Programma

3 & 4 juni 2020 
Draaiboek, plan van aanpak  & zelfstandig werken 



Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inleveren
Woensdag 03 juni 15.00 uur
Opdracht 3 - Promotie (1 taal + inhoud)

Maandag 08 juni 10.00 uur
Opdracht 4 - Plan van Aanpak

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Promotie Opdracht 3
1 taal inleveren (eigen voorkeur)
Inhoudelijk feedback (beargumentering, lay-out, frequentie, lay-out)
Maandag 08 juni worden de vertalingen behandeld tijdens de taallessen (zorg dus dat je een goede versie hebt om mee te werken!)

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
  • Aan het einde van deze les weet je wat een draaiboek is
  • Aan het einde van deze les weet je waarom een goed draaiboek essentieel is voor een evenement
  • Aan het einde van deze les kun je zelf, aan de hand van het stappenplan, een draaiboek maken

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een draaiboek?

Slide 5 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Definitie draaiboek

"Een draaiboek refereert aan een gebeurtenis voor een evenement, waarin tot in detail beschreven staat wat er gebeuren moet en welke middelen daarvoor nodig zijn en wie welke taken heeft"

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waarom is het belangrijk om een goed draaiboek te hebben?

Slide 7 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Workshop: Draaiboek (opdracht 5)
Een draaiboek bestaat uit verschillende onderdelen:
  • Logistiekplan
  • Werkrooster / planning (opdracht 4)
  • Activiteitenplanning

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 1. Logistiek Plan


"Is het organiseren, plannen, besturen en uitvoeren van de goederenstroom"





Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Maak een Logistiek Plan
1. Ga naar www.mindmeister.com 

2. Maak productgroepen n.a.v. de producten die jullie gaan serveren (F&B). 

3. Vanaf nu ga je elke stap, per productgroep, uitwerken. 










Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Maak een Logistiek Plan
Bestellen producten
Hoe wordt er besteld? Waar wordt er besteld? Hoe komt het aan op locatie?  Wat is de levertijd?

Binnenkomst producten
Waar komt het binnen? Wie ontvangt en controleert deze? waar moet er op worden gecontroleerd? Wat gebeurd er met de producten? Waar moeten ze heen? Hoe moeten de producten worden opgeslagen? Hoe laat is de levering?

Verspreiding van de producten
Wat gaat waar heen? Wie dit doet?


                                            MAAK N.A.V. WAT JULLIE GEMAAKT HEBBEN EEN SCHEMATISCHE OVERZICHT






Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 2. Werkrooster / planning 
(opdracht 4)
  • Wie doet wat op welke tijdstip op welke afdeling
  • Maak een planning voor het personeel met hun taken/rollen
  • Creëer een overzichtelijk schema in chronologische volgorde 
  • Zie bijlage in de projecthandleiding

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voorbeeld van een werkrooster

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 3. Activiteitenplanning
  1. Wanneer vindt de activiteit plaats
  2. Wat houdt deze activiteit in
  3. Wie begeleidt/is verantwoordelijk voor de activiteit
  4. Waar vindt de activiteit plaats
  5. Welke bijzonderheden/benodigheden zijn er met deze activiteit

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voorbeeld van een draaiboek
Een draaiboek bevat alle informatie van het evenement, en de losse activiteiten. Dit wordt begeleidt door geschreven tekst

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voorbeeld activiteitenplanning 

Een activiteitenplanning bevat alle gedetailleerde informatie per activiteit

Slide 21 - Tekstslide

Extra kolom toevoegen Bijzonderheden ivm COVID 19
Wat is het verschil tussen activiteitenplanning & draaiboek?
Het verschil tussen een activiteitenplanning & een draaiboek?
Draaiboek
Activiteitenplanning
Informatie evenement, Logistiek plan, werkplanning, activiteitenplanning
Per activiteit uitgewerkt

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Uitwerken activiteteitenplanning
  • Verdeel je groepje in tweeën; Service & keuken en maak een activiteitenplanning
  • Als een onderdeel klaar is; ruil met een andere groep voor feedback
  • Verwerk de feedback in jullie activiteitenplanning
  • Maak 1 complete activiteitenplanning van de twee teams

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Draaiboek compleet maken
  1. Voorblad (Titel, naam, datum, plaats, tijd, eventeueel passende afbeelding)
  2. Inhoudsopgave
  3. Deel 1 (Inleiding uitleg evenement + namen betrokkenen, functies, contactdetails)
  4. Deel 1 (logistiek plan)
  5. Deel 2 (werkplanning / rooster)
  6. Deel 3 (activiteitenplanning)
  7. Deel 4 (samenvoegen = draaiboek)
  8. Deel 5 (evaluatie)

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies