Heel KTC Bakt, de quizzzzzz
1 / 15
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Juist of onjuist:
Volkorenbloem bestaat niet.
Volkorenbloem bestaat niet.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 2 - Quizvraag
Op initiatief van welke arts werd voor het eerst fabrieksbrood geproduceerd in NL?
A
Dr. Samuel Sarphati
B
Dr. Herman Boerhaave
C
Dr. Albert Schweitzer
D
Dr. Willem Einthoven
Slide 3 - Quizvraag
Wanneer werd er (ongeveer) voor het eerst brood gegeten?
A
100.000 jaar geleden
B
2000 jaar geleden
C
30.000 jaar geleden
D
235.000 jaar geleden
Slide 4 - Quizvraag
Waar is 'gerezen brood' voor het eerst ontdekt?
A
Frankrijk
B
Peru
C
Egypte
D
Nederland
Slide 5 - Quizvraag
Wat is geen basisproduct voor een zuurdesembrood?
A
Bakkersgist
B
Zout
C
Bloem
D
Water
Slide 6 - Quizvraag
Welk land is de grootste graanproducent ter wereld?
A
Oekraïne
B
Rusland
C
India
D
China
Slide 7 - Quizvraag
Hoeveel kilo brood eet de Nederlander gemiddeld per jaar?
A
27kg
B
72kg
C
49kg
D
94kg
Slide 8 - Quizvraag
Zout is 'broodnodig' in een brood. Maar hoeveel zout mag je maximaal gebruiken volgens de wet t.o.v. het droog gewicht?
A
2,5%
B
3,2%
C
2,1%
D
1,8%
Slide 9 - Quizvraag
Wat is het verschil tussen gewoon zout en bakkerszout?
In bakkerszout zit extra ...
In bakkerszout zit extra ...
A
kalium
B
magnesium
C
jodium
D
geen van bovenstaande
Slide 10 - Quizvraag
Hoeveel granen moeten er minimaal in een 'meergranenbrood' zitten?
A
2
B
3
C
4
D
5
Slide 11 - Quizvraag
Bij coeliakie bestaat er intolerantie tegen gluten. Maar wat is eigenlijk de functie van gluten in brood?
A
Smaak
B
Krokante korstvorming
C
Structuur van het brood
D
Fermentatie v/h brood
Slide 12 - Quizvraag
Hoe lang was het langste brood ooit gebakken?
A
12 meter
B
120 meter
C
1200 meter
D
12000 meter
Slide 13 - Quizvraag
Hiervoor werd brood vroeger ook gebruikt...
A
als lijm
B
als matrasvulling
C
als gum
D
als lokaas voor elfjes in het bos
Slide 14 - Quizvraag
Een volkorenbrood wordt gemaakt van ...
A
Tarwe
B
Rogge
C
Gerst
D
Alle bovenstaande antwoorden zijn goed
