Les 5 Opdekken

Geef 2 voorbeelden van Mise en Place

1 / 31

Slide 1: Open vraag

VoedingMBOStudiejaar 1,2

In deze les zitten 31 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

Lesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Geef 2 voorbeelden van Mise en Place

Slide 1 - Open vraag

Het opdekken van een tafel

Slide 2 - Woordweb

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Video

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Video

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Wat houd de term poleren in?

Slide 17 - Open vraag

Wat is het standaard couvert?

Slide 18 - Open vraag

Bestek transporteren doen we op welke wijze?

Bovenhandse draagtechniek

Serveerbord

Dienblad

Onderhandse draagtechniek

Slide 19 - Quizvraag

Links mogen nooit meer dan ... bestekken liggen

Drie

Vier

Twee

Vijf

Slide 20 - Quizvraag

Waar en hoe ligt dessertbestek?

Slide 21 - Open vraag

Welk glas wordt NIET ingedekt bij het standaardcouvert?

Tumbler

Bourgogneglas

Bordeauxglas

Waterglas

Slide 22 - Quizvraag

Wat houdt de term menage in?

Slide 23 - Open vraag

Porselein transporteer je altijd d.m.v. een draagtechniek. Echter is er één uitzondering. Wat is deze uitzondering?

Slide 24 - Open vraag

Waarom hebben de servetvormen punt en envelop de voorkeur bij het opdekken van een tafel?

Slide 25 - Open vraag

Wat houdt de term spiegelen in?

Slide 26 - Open vraag

Waar wordt een side-plate voor gebruikt?

Slide 27 - Open vraag

Waarom word glaswerk rechts ingedekt?

Slide 28 - Open vraag

Wat zijn de opdekregels omtrent de vaste attributen en de menage?

Slide 29 - Open vraag

Wanneer worden materialen van tafel gehaald?

Slide 30 - Open vraag