Les 5 Opdekken
Geef 2 voorbeelden van Mise en Place
1 / 31
Lesduur is: 50 minOnderdelen in deze les
Geef 2 voorbeelden van Mise en Place
Slide 1 - Open vraag
Het opdekken van een tafel
Slide 2 - Woordweb
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Video
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Video
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
Wat houd de term poleren in?
Slide 17 - Open vraag
Wat is het standaard couvert?
Slide 18 - Open vraag
Bestek transporteren doen we op welke wijze?
A
Bovenhandse draagtechniek
B
Serveerbord
C
Dienblad
D
Onderhandse draagtechniek
Slide 19 - Quizvraag
Links mogen nooit meer dan ... bestekken liggen
A
Drie
B
Vier
C
Twee
D
Vijf
Slide 20 - Quizvraag
Waar en hoe ligt dessertbestek?
Slide 21 - Open vraag
Welk glas wordt NIET ingedekt bij het standaardcouvert?
A
Tumbler
B
Bourgogneglas
C
Bordeauxglas
D
Waterglas
Slide 22 - Quizvraag
Wat houdt de term menage in?
Slide 23 - Open vraag
Porselein transporteer je altijd d.m.v. een draagtechniek. Echter is er één uitzondering. Wat is deze uitzondering?
Slide 24 - Open vraag
Waarom hebben de servetvormen punt en envelop de voorkeur bij het opdekken van een tafel?
Slide 25 - Open vraag
Wat houdt de term spiegelen in?
Slide 26 - Open vraag
Waar wordt een side-plate voor gebruikt?
Slide 27 - Open vraag
Waarom word glaswerk rechts ingedekt?
Slide 28 - Open vraag
Wat zijn de opdekregels omtrent de vaste attributen en de menage?
Slide 29 - Open vraag
Wanneer worden materialen van tafel gehaald?
Slide 30 - Open vraag
Bordeauxglas
Bourgogne
glas
glas
Flute
Rode wijn
Mousserende
wijn
wijn
Witte wijn
