SVO koks niv2 ontvangen, opslaan en bestellen

• Warenkennis
• MBO
• Studiejaar 1

 ontvangen, opslaan en bestellen

Waar let je op bij ontvangst goederen

waarom is de ontvangst van goederen zo belangrijk!

Ontvangen 

Gegevens op een pakbon

Leveranciersgegevens

Klantgegevens

Pakbonnummer

Datum

Artikelnummer

Naam artikel

Gewicht/eenheid/aantal geleverd

ontvangen

Pakbon controleren

Naam product + product code

Hoeveelheid

Verpakking

Kwaliteit

Temperatuur

Ontvangen

Levering controleren

Bestelbon versus pakbon

Aantekeningen pakbon

Markeren en apart zetten

Leidinggevende informeren

ontvangen

Producten controleren op:

Kwaliteit

Kwantiteit

Temperatuur

Verpakking

Houdbaarheid

ontvangen

Wat te doen bij afwijking:

Teveel geleverd

Te weinig geleverd

Niet geleverd

Niet besteld, toch geleverd

Procedure

opslaan

Houdbaarheid

FIFO

Houdbaarheidscontrole (breuk- en bederflijst)

Producten (opslagcondities)

opslaan 

Bewaren:

• Afdekken: Folie, deksels, stolp
• Coderen: Etiket, openingsdatum, productiedatum, invries/ontdooidatum
• Afruimmateriaal (rvs/plastic)

Bestellen

Inkoop

Bestelinformatie (sheets, reserveringen, weer, voorraadhoogte)

Wie is verantwoordelijk?

Kosten (tijd, administratie)

Bestellen

Leverancier:

Wie levert welke goederen?

Inventarisatie in de klas aan toeleverende bedrijven

Hoe kies je een leverancier?

Wat moet je doen als je ontevreden bent?

Wat spreek je af?

Waarover kun kun je afspraken met je leveranciers maken

Bestellen

Inkoopspecificatie (detail afspraken over een te leveren product)

Gewicht

Verpakking

Temperatuur

Kwaliteitsklasse

Voorbewerkt

Prijs per eenheid

Bestellen

Administratie:

Voorraadlijst (stocklijst)

Pakbon

Factuur

Manco lijst

Logboek