Les 1 - Communicatieproces/indelingen

1 / 36

Slide 1: Tekstslide

Foodservice professionalMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 36 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Communicatie, verkopen en hospitality

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waarom dit vak?

Gastheerschap
Klachtafhandeling
Agressie temperen
Verkooptechnieken
Gasttevredenheid stimuleren

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Vandaag

Inleiding; Wat is communicatie?

Communicatieproces

Communicatie-indelingen

Uitleg opdracht voor vandaag

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen

Na deze les...:

...kun je het communicatie-proces omschrijven
...kun je verschillende soorten van communicatie beschrijven
...weet je wanneer je deze verschillende vormen kunt toepassen

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar denk jij aan bij 'communicatie'?

Slide 6 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Inleiding

Hoe?

Met wie?

Wat?

Slide 7 - Tekstslide

Communiceren doe je de hele dag door op vele verschillende manieren.

Thuis, op straat en op je werk.

Communicatie

“Het overbrengen van een boodschap van een zender naar één of meerdere ontvangers.”

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Zender

Ontvanger

Boodschap!

Slide 9 - Tekstslide

De zender wilt een boodschap overbrengen die aankomt bij de ontvanger. Daar heeft hij een middel voor nodig om te kunnen communiceren.

Wat voor communicatiemiddelen kun je gebruiken om een boodschap over te brengen?

Slide 10 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Juiste manier van communiceren

Elke situatie vraagt om een andere manier of vorm

- Sollicitatiegesprek

- Op de markt

- Op een feestje bij een vriend

- Op visite bij oma

- Werkend in een restaurant

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Sollicitatiegesprek

Netjes

Overtuigend

Stem verheffen

Serieus

Veel grappen maken

Gastvrij

Slide 12 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Op de markt

Netjes

Gezellig

Overtuigend

Stem verheffen

Goed luisteren

Serieus

Kort en doelgericht

Slide 13 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Op een feestje bij een vriend

Netjes

Overtuigend

Stem verheffen

Goed luisteren

Serieus

Grappen maken

Gezellig

Slide 14 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Op visite bij grootouders

Gezellig

Overtuigend

Goed luisteren

Serieus

Kort en doelgericht

Grappen maken

Slide 15 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Werkend in een restaurant

Netjes

Gezellig

Overtuigend

Stem verheffen

Goed luisteren

Grappen maken

Gastvrij

Slide 16 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Communicatie

verkoopgesprek?

proeve?

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Communicatie-indelingen

Interne communicatie
Externe communicatie
Eenzijdige communicatie
Tweezijdige communicatie
Formele communicatie
Informele communicatie

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Interne communicatie

• Vergaderingen

• Interne memo’s

• Infomail van het management

• Digitale nieuwsbrief voor het personeel

• Werkoverleg

• Prikbord in de kantine.

Slide 19 - Tekstslide

Bij interne communicatie

gaat het om communicatie die plaats vindt binnen een bedrijf. Denk hierbij aan

de communicatie tussen de directie en het management, tussen afdelingen en tussen

medewerkers onderling. Een goede interne communicatie zorgt ervoor dat alle werkprocessen

goed verlopen.

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Externe communicatie

• Verkoopgesprek

• Advertenties

• Folder

• Facebook (bedrijfsaccount)

• Offerte

• Twitter (bedrijfsaccount).

Slide 21 - Tekstslide

Bij externe communicatie gaat het om alle communicatie tussen het bedrijf en de buitenwereld.

De communicatie met gasten/klanten die zich in het bedrijf bevinden, valt onder

externe communicatie. Een goede externe communicatie helpt bij het bereiken van de

bedrijfsdoelstellingen. Een reclamecampagne bijvoorbeeld, kan leiden tot een grotere

naamsbekendheid en een omzetgroei.

Eenzijdige communicatie

Zender naar ontvanger

TV of radionieuws
Pushberichten die je ontvangt van je apps
Presentatie van docent of management

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Tweezijdige communicatie

Je bent zowel spreker als luisteraar.

Een verkoopgesprek
Vergadering met collega's
Whatsapp-gesprek

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Formele communicatie

Een 'officiële' manier van communiceren

Sollicitatiegesprek of -brief
Klachtgesprek
Beoordelingsgesprek.

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Informele communicatie

Een 'spontane' manier van communiceren

Gezellige gesprekken met vrienden/familie/collega's
Whatsapp(groep)- gesprekken

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht communicatie

Bedenk bij de verschillende 'communicatie-indelingen' 2 voorbeelden die jij wel eens hebt toegepast of hebt gezien

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht communicatie

Geef bij elke communicatievorm 2 voorbeelden.

Interne communicatie
Externe communicatie
Eenzijdige communicatie
Tweezijdige communicatie
Formele communicatie
Informele communicatie

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 28 - Video

Deze slide heeft geen instructies

00:45

De mail van Joop; Tot welke communicatievorm hoort dit?

Eenzijdige communicatie

Tweezijdige communicatie

Interne communicatie

Externe communicatie

Slide 29 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

02:47

De mail van Joop; was deze formeel of informeel?

Formeel

Informeel

Slide 30 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies