Les 2 - Hoe komt een horecaconcept tot stand

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Wat is een horecaconcept en waarom is het belangrijk voor een bedrijf in de horeca?

Noem drie voorbeelden van horecacategorieën en beschrijf kort hun belangrijkste kenmerken.

Welke van de volgende kenmerken hoort NIET bij een fastfoodconcept?

1. Snelheid
2. Exclusiviteit
3. Efficiëntie
4. Lage prijzen

allecijfers.nl

www.deslotplaatsbakkeveen.nl

Wat wordt er bedoeld met demografisch onderzoek in de horeca, en waarom is het belangrijk om dit te doen?

Welke van de volgende is een voorbeeld van geografisch onderzoek?

1. Het opstellen van een menukaart voor je horecagelegenheid.
2. Het analyseren van de locatie en bereikbaarheid van je restaurant.
3. Het ontwikkelen van marketingcampagnes voor je horecagelegenheid.
4. Het bepalen van de openingstijden van je restaurant.

Leg uit wat geografisch onderzoek inhoudt en hoe het van invloed kan zijn op de keuze van een horecagelegenheid.

Waarom is een bedrijfsplan belangrijk bij het opzetten van een horecaconcept? Noem minimaal drie onderdelen die je in een bedrijfsplan kunt vinden.

Welke van de volgende is een voorbeeld van geografisch onderzoek?

1. Het opstellen van een menukaart voor je horecagelegenheid.
2. Het analyseren van de locatie en bereikbaarheid van je restaurant.
3. Het ontwikkelen van marketingcampagnes voor je horecagelegenheid.
4. Het bepalen van de openingstijden van je restaurant.

Wat is het belang van het sollicitatieproces in de horeca, en welke stappen moet je nemen om geschikt personeel te vinden?