Les 02 - H1 kwaliteit herkennen en bewaken

• MBO

H1 - Kwaliteit herkennen en bewaken

De les van vandaag

• Producten koel en droog bewaren  
• Producten gekoeld bewaren 
• Temperatuur en zonlicht  

Producten koel en droog bewaren

Op het etiket van een product staat vaak hoe je het moet bewaren. 

Bijvoorbeeld:

• koel bewaren
• donker droog en koel bewaren

> deze producten bewaar je in de voorraadkast of het magazijn

> temperatuur mag maximaal 18 graden zijn.  

Producten koel bewaren 

Staat er gekoeld bewaren op het etiket dan moet het product bewaard worden in de koelkast. 

Koelkast is rond 5 graden. 

Mag NIET hoger dan 8 graden!!

Temperatuur en zonlicht 

Staat er op het etiket bewaren op kamertemperatuur, dan bewaar je het product in de keuken. 

De ruimte mag tussen de 18 en 25 graden zijn. Het mag niet te warm worden.

Dit kunnen producten zijn als:

• fruit 
• harde groenten 
  

Waar moet je kaas bewaren?

1. In de koelkast
2. In het magazijn

Waar moet je bananen bewaren?

1. gekoeld
2. op kamertemperatuur

Waar moet je een krop sla bewaren?

1. in de koelkast
2. in het magazijn

Waar moet je een pak zout bewaren?

1. een droge plek of magazijn
2. in de koelkast

Opdrachten

• opdracht 10 
• opdracht 12
• opdracht 13 
• opdracht 15