Voedsel Allergenen

• Winkelhulp
• Horeca
• Buitengewoon secundair onderwijs

Voedsel Allergenen

Voor welke dingen kunnen mensen allergisch zijn?

Wat is een voedsel allergeen?

Het juiste antwoord:

Een ALLERGEEN is een "stofje" (eiwit) in de voeding 

dat een alergische reactie kan veroorzaken.

Vul het "woordenweb" aan met zo veel mogelijk woorden die met allergenen te maken hebben.

Er zijn 14 allergenen zijn opgenomen in de wetgeving.

 

Zit er in een product 1 of meerdere allergenen, dan moeten deze VERPLICHT worden vermeld op het etiket van het product.​ 

Kijk naar het voorbeeld hiernaast

______________

_______

1. Op de volgende pagina ga je alle allergenen beter leren kennen. Zet de Timer aan. 

2. Is de Timer afgelopen dan mag je naar de volgende pagina gaan. Bekijk de filmpjes en bezoek de websites.

Tijd om alle allergenen beter te leren kennen.

  Opdracht!

Noten

Bekijk het volgende filmpje <a href="https://youtu.be/WygjDptnVCQ">https://youtu.be/WygjDptnVCQ</a>

Pinda

<a href="https://moniquevandervloed.nl/alles-over-pindas-2/">https://moniquevandervloed.nl/alles-over-pindas-2/</a><div><br></div><div>Ga een kijkje nemen op de Blog van MONIQUE VAN DER VLOED en leer alles over Pinda's!&nbsp;<div><br></div></div>

zwaveldioxide

<a href="https://www.voedselallergie.nl/allergenen/sulfiet.html">https://www.voedselallergie.nl/allergenen/sulfiet.html</a><div><br></div><div>Neem een ijkje op dewebsite. voor meer informatie over zwaveldioxide.</div>

Sesamzaad

<a href="https://www.voedselallergie.nl/allergenen/sesam.html">Via deze link</a> kan je meer te weten komen over sesamzaad.<div><br></div><div><br></div><div>Bekijk ook zeker <a href="https://youtu.be/El_WPr8_8ws">deze Video.</a></div>

Noem 3 producten die zwaveldioxide bevatten.
1)_________
2)_________
3)_________

Melk

Waar komt melk vandaan? Bekijk de <a href="https://www.youtube.com/watch?v=-qTQvwsIHIg">video</a>.<div><br></div><div>&nbsp;Welke producten je allemaal van melk kan maken?<br></div><div><a href="https://www.frieslandcampina.com/nl/melk-en-zuivelproducten/melk-toepassingen/">Klik dan hier!</a></div>

EI

Als je wilt weten welke producten ei benatten, klik dan op<a href="https://www.voedselallergie.nl/allergenen/ei.html"> deze link.</a>

selderij

Klik <a href="https://www.voedselallergie.nl/allergenen/selderij.html">op deze link</a> en ontdek in welke producten selderij zit.

gluten

Bekijk <a href="https://youtu.be/6Mcukkx7GWo">deze video</a> en kom te weten wat gluten zijn.

Noem 3 producten die gluten bevatten.

1)_________
2)_________
3)_________

VIS

Kom meer te weten over vis door op<a href="https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vis.aspx"> deze link</a> te klikken.

Schaal-en-schelpdier

klik op <a href="https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/schaal-en-schelpdieren.aspx">deze link</a> om meer te weten te komen over de schaal en schelpdieren.&nbsp;

Weekdier

Ga op bezoek bij <a href="https://vistikhetmaar.nl/onderwijs/lesmodules/weekdieren-2/">VIST IK HET MAAR!</a> En kom alles te weten over weekdieren.

Noem 3 producten die Schaal-en-schelpdier bevatten.
1)_________
2)_________
3)_________

lupine

Klik op <span style="font-weight: bold"><a href="https://www.voedselallergie.nl/allergenen/lupine.html">deze link</a></span> en kom te weten wat Lupine is.

mosterd

Weet jij hoe ze mosterd maken? Bekijk deze <span style="text-decoration: underline"><a href="https://schooltv.nl/video/hoe-wordt-mosterd-gemaakt-van-mosterdzaadje-tot-potje-saus/">Video.</a></span>

SOJA

Klik op <span style="font-weight: bold"><a href="https://www.soya.be/nl/">deze link </a></span>en kom meer te weten iver SOJA.

Noem 3 producten die Soja bevatten.
1)_________
2)_________
3)_________

Video Tijd!

Bekijk de volgende video's en beantwoord daarna de vragen. 

Hoeveel wettelijke allergenen zijn er?


Beantwoord de vraag steeds met een zin. Denk aan hoofdletters en leestekens.

Waarom moet een allergeen vermeld staan op de verpakking van het product?

Beantwoord de vraag steeds met een zin. Denk aan hoofdletters en leestekens.