GL3 les 3

• Dienstverlening en Producten
• Middelbare school
• vmbo k, g
• Leerjaar 3

Keuzevak: Voeding en beweging

Startopdracht in stilte:

✍️ Tekstbronnen

✍️ Startopdracht –(5–10 min)
Opdracht: Lees de volgende tekstbronnen door:
- Het productieproces
- Biologisch produceren

• Lees de tekstbronnen goed door
• Ik ga hier vragen over stellen

Welkom GL3

startactiviteit bespreken	tekstbronnen
theorie + zelfstandig werken
afronden + lesdoelen behaald

📘 Leerdoelen lesbrief 1: voedsel produceren

🏭 hoe het productieproces van voedsel werkt

🌍 wat duurzaam en biologisch produceren is

Biologische landbouw

🌱 Geen chemische bestrijdingsmiddelen

🌾 Klaver → haalt stikstof uit de lucht

💩 Mest = dierlijke mest/compost

🥕 Telen = zaaien, verzorgen, oogsten

Biologische veehouderij & viskweek

🐄 Dieren → ruimte, stro, buiten lopen

🐖 Varkens → groot verblijf met uitloop

🐟 Vis → schoon water, juiste temp., geen hormonen

💊 Alleen medicijnen bij ziekte

Biologische producten

🛒 Net zo gezond, maar met zorg voor mens, dier, milieu

🚫 Geen chemische geur-, kleur- of smaakstoffen

✅ Herkenbaar aan: Europees logo 🌿⭐ & EKO-keurmerk

Productieproces & energie

📦 Laat zien hoe een product van begin tot eind wordt gemaakt

🥔 Aardappel → oogst → bord

🥚 Kip → ei → ontbijt

🍞 Graan → meel → bakkerij → brood → winkel

Belangrijk:

🔋 Elke stap kost energie (productie, vervoer, koelen, koken)

❌ Voedsel weggooien = ook energie verspillen!

Duurzame keuzes & keurmerken

🌍 Tips:

Koop seizoensproducten 🍓

Eet minder vlees 🥗

Koop niet te veel 🛒

⭐ Keurmerken:

Beter Leven (dierenwelzijn)

Fairtrade (eerlijke prijs voor boeren)

EU Ecolabel (milieuvriendelijk)

🌱 Bodem gezond houden

👉 Zo voorkom je ziektes en uitputting van de bodem:

💪 Sterke rassen telen → planten die beter tegen ziektes kunnen

🔄 Wisselteelt → ieder jaar andere gewassen op hetzelfde stuk land

🌾 Vanggewassen zaaien → houden voedingsstoffen vast in de bodem

🌱 Bemesten

💩 Dierlijke mest of compost → voeding voor planten

🔬 Bevat stikstof, belangrijk voor groei

🌸 Vaak wordt klaver gezaaid → dit haalt stikstof uit de lucht

✅ Daardoor is geen kunstmest nodig

Biologische producten

✅ Met zorg voor mens, dier en milieu gemaakt

🚫 Geen chemische kleur-, geur- of smaakstoffen

🔎 Herkenbaar aan logo’s:

🇪🇺 Europees biologisch logo

🇳🇱 EKO-logo

🚚🌍 Voedselkilometers

👉 Wat betekent het?

De afstand die jouw eten aflegt van boer tot bord.

👉 Problemen

✈️ Vliegtuigen & 🚛 vrachtwagens → veel CO2-uitstoot

🌡️ CO2 = broeikasgas → zorgt voor opwarming van de aarde

❄️ Opslaan in koelcellen kost ook veel energie

⚡ Energieverbruik in de productieketen

👉 De stappen in de keten:

🌾 Productie → 🏭 Verwerking → ❄️ Opslag → 🚛 Transport → 🛒                       Verkoop → 👩‍👩‍👦 Consument

👉 Waar gaat veel energie naartoe?

🏭 Productie & verwerking (bij de boer & fabriek)

👩‍👩‍👦 Consument:

Invriezen ❄️

Koelen 🧊

Koken 🍳

Weggooien 🚯 → verspilling van energie én voedsel

✅ Hoe eet je milieuvriendelijker?

🍓 Kies producten van het seizoen (geen aardbeien in de winter)

🛒 Koop niet te veel → minder verspilling

🌿 Koop zoveel mogelijk biologisch

🥗 Eet minder vlees → meer plantaardig

Lesbrief 1: Opdrachten

BTB

Taak	Individueel - samenwerken - klassikaal	Opmerkingen: welke tekstbronnen, stappenplannen of sjablonen heb je nodig?
Taak 1	2-3-4-5-6-7	Gebruik bij opdracht 4 Stappenplan mindmap maken
Taak 2	2-3- 4	Opdr.2: TB: Plantaardige voedingsmiddelen Opdr.3: TB 16 Gezonde voeding - schijf van 5 Opdr.4: Spel maken + inleveren
Taak 3	2- 3 -4-5-6-7	Opdr.2: TB Biologisch produceren Film Duurzaam eten Opdr.5: TB het productieproces