Les 4 - Consumentenonderzoek

Les 2 - Consumentenonderzoek

1 / 20

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 20 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 4 videos.

Lesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Les 2 - Consumentenonderzoek

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Weekplanning

Week 1: Consumentenonderzoek, doelgroep en vraagstelling

Week 2: Afname van een consumentenonderzoek

Week 3: Verwerken van een consumentenonderzoek

Week 4: Consumentenonderzoek - organoleptische keuring

Week 5: Marketingmix

Week 6: Betrouwbaarheid van resultaten

Week 7: Herhaling

Week 8: Toets

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Beoordeling consumentenonderzoek

De cursus wordt afgesloten met een schriftelijke toets

De training: gedurende de gehele periode worden drie opdrachten gemaakt, deze worden beoordeeld (onvoldoende, voldoende of goed)

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen

Jij:

kunt het verschil benoemen tussen analytisch en hedonisch onderzoek
kunt benoemen wat organoleptische kenmerken zijn
kent verschillende vraagmethoden en kunt het verschil benoemen tussen een enquête en een intervieuw
kunt benoemen welke zaken de resultaten van een consumentenonderzoek mogelijk kunnen beinvloeden
kunt een consumentenonderzoek opstellen waarbij organoleptische kenmerken worden onderzocht
kunt verschillende vraagmethoden toepassen.

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welk soort vragen zijn er allemaal?

Slide 5 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Soort vragen

Open vragen

Gesloten vragen

Meerkeuze vragen
Ja-nee vragen
Schaalvragen
Likert-schaal vragen
Matrixvragen

Demografische vragen

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het verschil tussen een interview en een enquête?

Slide 7 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Enquête

Objectief en gericht op cijfers

Weinig eigen invulling

Interview

Eigen invulling

Tijdrovend

Het verschil tussen een enquête en een interview

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Zintuigen

'Waarnemen'

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke vijf basissmaken kan je proeven met het smaakzintuig?

Slide 10 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

De basissmaken

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe komt smaak in jouw lichaam tot stand?

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Herkenning van smaak

Detectiedrempel
Herkenningsdrempel
Verschildrempel
Bovendrempel

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reukzin

Heel belangrijk bij de waarneming

Geur = alle prikkels die via de reukzin binnenkomen

Aroma = alle voedselprikkels die via de reukzin binnenkomen

Adaptatie

Geen geur -> wel in staat de basissmaken waar te nemen

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 17 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 19 - Video

Deze slide heeft geen instructies

PROEFJE

Slide 20 - Tekstslide

kaneelsuiker en evt met een water met een smaakje

Les 4 - Consumentenonderzoek

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Woordweb

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Open vraag

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Open vraag

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Video

Slide 14 - Video

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Video

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Video

Slide 20 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Les 3- Consumentenonderzoek

Week 4 - Consumentenonderzoek

Les 4 - Consumentenonderzoek

Les 1 - Consumentenonderzoek

Les 2 - Consumentenonderzoek

Week 1 Les 2 - Consumentenonderzoek

Les 1 - Sensorisch onderzoek

Week 2 - Consumentenonderzoek