Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
aiToolsTab
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
voedselveiligheid en hygiëne_BP+SK
Voeding
- Voedselveiligheid
1 / 45
volgende
Slide 1:
Tekstslide
sociale wetenschappen
technische wetenschappen
Secundair onderwijs
In deze les zitten
45 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
3 videos
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Voeding
- Voedselveiligheid
Slide 1 - Tekstslide
Chocolademelk behoort in de voedingsdriehoek tot ... ?
A
De rode zone
B
De grijze zone
C
De lichtgroen zone
D
De oranje zone
Slide 2 - Quizvraag
Welke zone in de voedingsdriehoek is lichtgroen?
A
alleen plantaardige producten
B
dierlijke producten met geen goed effect
C
dierlijke producten met goed effect
D
sterk of ultrabewerkte producten
Slide 3 - Quizvraag
Voor wat staat de kleur donkergroen bij de bewegingsdriehoek?
A
Matig intensief bewegen vb. wandelen met hond
B
Hoog intensief bewegen vb. hardlopen
C
Licht intensief bewegen vb. de trap nemen
Slide 4 - Quizvraag
Bewegingsdriehoek: lichtgroene zone?
A
Fietsen
B
Stappen
C
Staand bellen
D
Yoga
Slide 5 - Quizvraag
De voedingsstoffen
Slide 6 - Woordweb
Waar zitten meer voedingsvezels in?
A
dierlijke voedingsmiddelen
B
plantaardige voedingsmiddelen
Slide 7 - Quizvraag
voedingsmiddelen
Slide 8 - Woordweb
leerdoelen:
hoe komen vreemde stoffen in onze voeding terecht?
gevaren bij maaltijdbereiding en distributie
hygiënische maatregels voor veilig voedsel
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Video
Welke ongewenste zaken kunnen in onze voeding terechtkomen?
Slide 11 - Woordweb
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
Wetgeving - HACCP
H
azard
A
nalysis and
C
ritical
C
ontrol
P
oints
Gevaren in kaart brengen + preventie
Productie
Vervoer
Bewaring
Aanbieden
Slide 17 - Tekstslide
Wat omvat hygiënisch werken?
Slide 18 - Woordweb
Hygiënisch werken
Voedselveiligheid & hygiëne --> nauw verbonden
Op kritieke punten mogelijke besmetting verminderen:
persoonlijke hygiëne
propere keuken & materiaal
aankoop, bewaring & bereiding
afwas & afval
Slide 19 - Tekstslide
Hygiëne eisen
Persoonlijke hygiëne
- Wat weet je nog?
- Wat heb je al toegepast?
Slide 20 - Tekstslide
Hygiëne eisen
Persoonlijke hygiëne
- Hand - haar - mond - kledij - niet roken
- Van begeleiders EN van kinderen
Slide 21 - Tekstslide
Slide 22 - Tekstslide
Hygiëne eisen
Hygiëne in de keuken
Aankoop -
Vervoer -
Bewaren
Bereiden -
Afwassen -
Schoonmaken -
Onderhouden
Slide 23 - Tekstslide
Hygiëne eisen
Hygiëne in de keuken
Aankoop -
Vervoer -
Bewaren
Bereiden -
Afwassen -
Schoonmaken -
Onderhouden
Slide 24 - Tekstslide
Slide 25 - Video
Slide 26 - Tekstslide
Waarop letten bij aankopen?
- Aankopen in de winkel
- Aankopen via leveranciers
Slide 27 - Tekstslide
Waarop letten bij bewaren?
Temperatuur!!
Vermeerdering van microben tussen 10°C en 60°C
Slide 28 - Tekstslide
Slide 29 - Tekstslide
Berging
koude zone (0-4°C)
koele zone (4-6°C)
groentenbak (4-6°C)
Deur
(6-8°C)
Slide 30 - Sleepvraag
Hygiëne eisen
Hygiëne in de keuken
Aankoop - Vervoer - Bewaren
Bereiden
- Afwassen - Schoonmaken - Onderhouden
Slide 31 - Tekstslide
Slide 32 - Video
Hygiëne eisen
Bereiden
- Kruisbesmetting
- Opgelet met eieren
- Binnen de 30 min. afkoelen
- Warm houden op 65°C
Slide 33 - Tekstslide
Slide 34 - Tekstslide
Slide 35 - Tekstslide
Slide 36 - Tekstslide
Slide 37 - Tekstslide
Slide 38 - Tekstslide
Slide 39 - Tekstslide
Slide 40 - Tekstslide
Slide 41 - Tekstslide
Slide 42 - Tekstslide
Slide 43 - Tekstslide
Slide 44 - Tekstslide
Slide 45 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Les: Welkom in het Gallo-Romeins Museum!
January 2022
- Les met
10 slides
Wereldoriëntatie
Gallo-Romeins Museum
Lager onderwijs
Les 1: Welkom in het Gallo-Romeins Museum!
September 2022
- Les met
13 slides
Wereldoriëntatie
Gallo-Romeins Museum
Lager onderwijs
Les 1: Welkom in het Gallo-Romeins Museum!
September 2020
- Les met
15 slides
Wereldoriëntatie
Gallo-Romeins Museum
+1
Lager onderwijs
Les 1 VRT Mobiliteit
August 2022
- Les met
53 slides
door
EDUbox
Mediawijsheid
Secundair onderwijs
EDUbox
Inspiring learning techniques further education
August 2023
- Les met
9 slides
door
LessonUp Academy
LessonUp
Primary Education
Upper Secondary (Key Stage 4)
Lower Secondary (Key Stage 3)
Further Education (Key Stage 5)
Higher Education (degree)
LessonUp Academy
Mediawijs
February 2023
- Les met
18 slides
W.O.
Lager onderwijs
Quiz: General Knowledge Part 2
September 2024
- Les met
32 slides
door
Quiz!
Quiz
Upper Secondary (Key Stage 4)
Further Education (Key Stage 5)
BTEC, GCSE
Quiz!
Learning Technique: Complete the Pie
March 2023
- Les met
12 slides
door
LessonUp Inspiration
Lower Secondary (Key Stage 3)
Upper Secondary (Key Stage 4)
Further Education (Key Stage 5)
LessonUp Inspiration