‹Terug naar zoeken

Groenten/ Fruit

HRP 14 Gastvrijheid verkopen
Examenopdracht - Menuleer 
P2-K2 
1 / 31
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 31 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

HRP 14 Gastvrijheid verkopen
Examenopdracht - Menuleer 
P2-K2 

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Groenten/ Fruit

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Groente

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke groenten ken je allemaal?

Slide 5 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Wat voor hoofdgroepen groenten zijn er?
  • vruchtgroenten
  • bladgroenten
  • knol- en wortelgroenten
  • koolgroenten
  • stengelgroenten 
  • uigewassen
  • peulvruchten
  • kiemgroenten
  • zeewieren

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke groente is dit
A
bloemkool
B
broccoli
C
romanesco
D
bosui

Slide 8 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Welke groente is dit
A
pompoen
B
aubergine
C
courgette
D
bleekselderij

Slide 9 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bereidingstechnieken voor groente

Slide 10 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Vruchtgroenten

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Knollen en wortelen

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Peulvruchten


Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

                          Wat is dit?

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stengelgroenten

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Uigewassen


Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bladgroenten

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kool
groenten
?

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kiemgroenten

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Zeewieren

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Fruit

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Er zijn 3 soorten smaak die je met je mond in fruit kan herkennen, welke?
Er zijn 5 categorieën waarin fruit wordt onderverdeeld, welke?
Fruit = de culinaire naam voor eetbare vruchten

Slide 23 - Tekstslide

Schrijf op het bord antwoorden die leerlingen noemen:

Smaken: Bitter, zuur & zoet
Categorieën: tropisch, hard, zacht, citrus en steenvruchten

Slide 24 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Groeiproces
Groeit aan bomen of planten
Als vrucht van de bloem
Bloem uitgebloeid, vruchtbeginsel blijft over
Vruchtbeginsel groeit tot vrucht
Vrucht eten wij op 

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar let je op bij de kwaliteit van fruit?

Slide 26 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Kwaliteit
Vorm
Kleur
Grootte


Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kwaliteitsklassen
Hoogste kwaliteit: Vrucht is volgroeid en eigenlijk perfect, denk aan gave vorm, schil en vruchtvlees.
Goede kwaliteit: juiste grootte, onvolmaaktheden zijn toegestaan.
Verkoopbare kwaliteit: fruit met onvolmaaktheden
Industrie fruit: zoveel afwijkingen dat het wordt verwerkt tot??


Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De fruitsoorten
In de volgende slides zullen de fruitsoorten worden toegelicht
  • Hard fruit
  • Zacht fruit
  • Tropisch fruit
  • Steen fruit
  • Citrusfruit

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Avocado
  • Valt onder de tropische als de steenvruchten.
  • Snel laten rijpen leg er appels, peer of banaan bij in een zak.
  • Veel natuurlijke oliën (erg gezond)

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht
Benoem de soorten, toepassingen, bewaarmethoden en eventuele extra's naar keuzen. Presenteer(Experts); Maak 5 groepen van 2/3 studenten, 
  • Hard fruit
  • Zacht fruit
  • Tropisch fruit
  • Steen fruit
  • Citrusfruit
15 minuten de tijd
Op papier of laptop

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Meer lessen zoals deze

D1BTh7 B6 Bruikbare delen plant oefenvragen

- 9 slides
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 1

D1BTh7 B6 Bruikbare delen uitleg

- 19 slides
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 1

6- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Een gezonde maaltijd

- 14 slides
Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Digi-doener! | De perfecte groente

- 10 slides
Oriëntatie op jezelf en de wereldICT-basisvaardigheden+1BasisschoolGroep 6-8
Stichting FutureNLStichting FutureNL

Weer en klimaat in de V.S. par. 3.3

- 50 slides
AardrijkskundeMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 4

De boer

- 12 slides
Begrijpend lezenBasisschoolGroep 1-3
Kidsweek in de KlasKidsweek in de Klas

D1BTh7 B5 Vruchten zaden uitleg

- 18 slides
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 1

3. Gezonde voeding en de schijf van 5

- 27 slides
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 2