§ 6.2 voedingsstoffen

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Planning voor de rest van het jaar!

Koolhydraten

leerdoel 6.2.1 Je kunt uitleggen wat koolhydraten zijn en welke functie ze hebben.
Koolhydraten: Brandstoffen die het lichaam snel energie geven, vooral uit brood, pasta en fruit.

Vetten en oliën

leerdoel 6.2.2 Je kunt uitleggen wat vetten en oliën zijn en welke functie ze hebben.

Vetten en oliën: Energierijke stoffen die ook helpen bij de opname van vitamines en beschermen organen.

Energiewaarde

6.2.5 Je kunt uitleggen wat de energiewaarde van voedsel weergeeft

Energiewaarde: De hoeveelheid energie die een voedingsstof levert, gemeten in kilojoules (kJ) of kilocalorieën (kcal).

Energiewaardes van enkele voedingsmiddelen

Eiwitten

leerdoel 6.2.3 Je kunt uitleggen wat eiwitten zijn en welke functie ze hebben

Eiwitten: Bouwstoffen voor spieren, organen en herstel van het lichaam.

Vezels, vitaminen en mineralen

6.2.4 Je kunt uitleggen wat de functie van vezels, vitamines en mineralen is.

Vezels, vitamines en mineralen: Vezels helpen de spijsvertering, vitamines en mineralen regelen lichaamsprocessen en versterken je weerstand.

scheurbuik

oplossing: vitamine C

Wat zijn twee belangrijke functies van koolhydraten?

1. brandstof en enzym/katalysator
2. brandstof en bouwstof
3. vochtdrager en bouwstof
4. bouwstof en enzym/katalysator

Wat zijn twee belangrijke functies van vetten?

1. brandstof en enzym/katalysator
2. brandstof en bouwstof
3. vochtdrager en bouwstof
4. bouwstof en enzym/katalysator

Wat zijn twee belangrijke functies van eiwitten?

1. brandstof en enzym/katalysator
2. brandstof en bouwstof
3. vochtdrager en bouwstof
4. bouwstof en enzym/katalysator

Maken 1 t/m 5 + 9