Les 6 voedselallergieën en diëten BG2 periode 3

BG2
Periode 3

1 / 25
volgende
Slide 1: Tekstslide
WelzijnMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 25 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

BG2
Periode 3

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Portfolio opdrachten BG2 

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedselallergieën

Dieet

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat zijn Voedselallergieën?

Slide 4 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

We spreken van een voedselallergie wanneer voedingsmiddelen of -ingrediënten een allergische reactie uitlokken. Je lichaam maakt dan een abnormale hoeveelheid afweerstoffen (IgE-antistoffen) aan tegen die producten.

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Verschillende soorten diëten
Natriumarm= Niet iedereen mag evenveel zout hebben. Vooral Na (natriumzout) is voor mensen met klachten op het gebied van hart en bloedvaten, nieren of met een gecompliceerde zwangerschap een boosdoener. Oedeem (het niet afvoeren van vocht) en een te hoge bloeddruk behoren ook tot de indicaties.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Benoem iets wat natriumarm is

Slide 8 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Verschillende soorten diëten
glutenvrij=Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde granen, zoals tarwe (waaronder spelt), rogge en gerst. Gluten zit in producten die gemaakt zijn van bepaalde granen, zoals in brood, beschuit, crackers, gebak, koek en pasta. Ook zit het in producten waarin een glutenbevattend bindmiddel is gebruikt, zoals soep, saus, worst en aangemaakt gehakt.

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Benoem iets wat suikervrij is

Slide 10 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Verschillende soorten diëten
suikervrij=Een volledig suikervrij dieet bestaat dus niet. Mensen die het hebben over een suikervrij dieet, bedoelen meestal dat ze geen toegevoegde suikers eten. Ze halen hun energie dan onder andere uit suikers die van nature aanwezig zijn in producten. Producten met (toegevoegde) suiker, zoals frisdrank, koek en snoep, heeft je lichaam niet nodig. Deze producten kun je het beste laten staan of vervangen door gezonde alternatieven. Volledig suikervrij eten en drinken is niet mogelijk, want suiker zit ook in producten die je lichaam nodig heeft om gezond te blijven, denk hierbij aan groenten, fruit en zuivel. Dit zijn voedingsmiddelen die naast suikers de nodige gezonde voedingsstoffen zoals vezels en vitaminen bevatten. Deze producten passen dus binnen een gezond voedingspatroon.

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Benoem iets wat glutenvrij is

Slide 12 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Verschillende soorten diëten
Koolhydraatarm dieet=Bij een koolhydraatarm dieet eet je minder koolhydraten dan aanbevolen. Sommige koolhydraatarme diëten zijn gericht op het verbeteren van bloedsuikerwaarden. Andere zijn bedoeld om af te vallen of gebaseerd op het idee dat het gezonder zou zijn om bepaalde producten met koolhydraten te vermijden. Koolhydraten zijn zetmeel, suikers en vezels. Koolhydraten zitten in bijna alles wat je eet, bijvoorbeeld in brood, aardappels, rijst, macaroni, erwten, bonen, melk, fruit, snoep, koekjes, en chips. Je lichaam verandert koolhydraten in bloedsuiker. 

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Benoem iets wat koolhydraatarm is

Slide 14 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

voedingsmiddelen opbergen

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Wat zijn de meest bekendste en voorkomende voedselallergieën zijn?
A
Selderij
B
Pinda's
C
Mosterd
D
Schaaldieren

Slide 17 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat eet iemand met een natriumarm dieet minder?
A
Gluten
B
Lactose
C
zout
D
Fruit

Slide 18 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat mag je eten bij een glutenvrij dieet? ( meerder antwoorden mogelijk)
A
Smeerkaas
B
Soepstengels
C
Boterham
D
Rijstwafels

Slide 19 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat mag je niet eten bij een koolhydraatarm dieet?
A
Aardappels
B
Courgette
C
Melk
D
Vlees

Slide 20 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is geen voorbeeld van typisch Nederlands eten
A
Stampot Boerenkool met worst
B
Patat met een frikandel speciaal
C
Drop
D
Spaghetti Bolognese

Slide 21 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Islamitische voedingsgewoonten: Wanneer mogen zij wel iets eten?
A
Halal
B
Haram

Slide 22 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is ecologische voeding?
A
geen vlees
B
biologische voeding
C
energierijke voeding
D
milieu vriendelijke voeding

Slide 23 - Quizvraag

Milieuvriendelijke voeding, producten waarbij geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt zijn en wel producten die van het seizoen zijn.
Wat is fifo
A
First out furstin
B
First in first out

Slide 24 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Portfolio opdrachten BG2 
Les 2
Casus 1 t/m 3 + Kookboek & begroting 
Les 3
Casus 4 t/m 6 + Kookboek & begroting 
Les 4
Casus 7 t/m 10 + Kookboek & begroting
Les 5
Casus 11 t/m 14  + Kookboek & begroting
Les 6
Casus 15 t/m 17 + Kookboek & begroting
les 7
Werken aan presentatie, kookboek + begroting van alle recepten
Les 8
Eindpresentaties kookboek (3 recepten uitdiepen)

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies