Examentraining Mens en Gezondheid_2023

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

Mens en Gezondheid

Les 1 

Onderdeel A

• Facet opdrachten: zinnen aanvullen, rekenopdracht, voeding

Zinnen beoordelen

Rekenopdracht maken

Opdrachten over voeding maken (Schijf van vijf)

• Kookopdracht

Opdracht: Zinnen beoordelen

Sociaal:

Samenwerken met andere en communiceren

Psychisch:

Alles wat te maken heeft met leren, denken en voelen

Fysiek:

Werken met je lichaam, lichamelijk werk doen

Opdrachten: Rekenopdracht 

Opdrachten: Rekenopdracht 

Opdracht: Schijf van vijf

Wat is de schijf van vijf?

De Schijf van Vijf is een model dat je helpt om gezonde producten te kiezen. 

Eet je volgens de Schijf van Vijf? Dan krijg je alle producten en voedingsstoffen binnen die je nodig hebt. 

En je kunt eindeloos combineren!

Schijf van vijf

De Schijf van Vijf bestaat uit 5 verschillende vakken: 

1) groente en fruit, 

2) smeer- en bereidingsvetten, 

3) vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel, 

4) brood, graanproducten en aardappelen en 

5) dranken. 

Groente en fruit

Dit vak bestaat uit zowel groente als fruit. Deze leveren andere goede stoffen en je hebt ze dus allebei nodig om gezond te zijn en te blijven

Niet één groente bevat alle voedingsstoffen uit groente die je nodig hebt. Daarom: varieer volop met groente. Bijkomend voordeel: variatie verveelt nooit.

Smeer- en bereidingsvetten

Vet is een bouwstof en brandstof voor ons lichaam en levert vitamines A, D en E. 

Vet is een complexe stof. Het bestaat uit verzadigd en onverzadigd vet. En in elk product zitten deze vetten in andere hoeveelheden. Als je producten met veel verzadigd vet vervangt door producten met veel onverzadigd vet, dan heb je minder kans op hart- en vaatziekten.

Vis, peulvructen, vlees, ei, noten en zuivel

Dit vak bestaat uit producten met veel eiwit. De producten dragen ieder zijn eigen steentje bij aan je gezondheid. 

Met het eten van vis verlaag je het risico op hart- en vaatziekten. Peulvruchten verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. In vlees en ei zitten veel goede voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine B12.

Brood, graanproducten en aardappelen

In dit vak staan de volkoren graanproducten. 

Deze verlagen je risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2  en darmkanker. 

Daarnaast leveren graanproducten en brood energie en veel andere voedingstoffen, zoals vezel, eiwit, B-vitamines, ijzer en jodium. 

 Aardappelen zijn een prima aanvulling hierop.

Dranken

Voor ongeveer 60% bestaat een mens uit water. Je verliest water onder andere door te plassen en te zweten. Door te plassen voer je afvalstoffen af en met zweten blijft je netjes op temperatuur. Wat je aan vocht verliest vul je vooral aan met drinken. 

Zwarte en groene thee nemen een speciale plek in. Deze dranken verlagen de bloeddruk en verkleinen het risico op een beroerte.

Verse groente

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Voorgesneden groente

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Groente in blik of pot met toegevoegd suiker of zout

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Diepvriesgroente zonder toegevoegd suiker en zout

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Groentesap

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Soepen met groenten

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Harde margarine

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Zachte margarine of halvarine voor op brood

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Hard bak- en braadvet

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Hard frituurvet

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Vloeibare margarine en vloeibaar bak-en-braadvet

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Roomboter

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Vis (vooral vette vis)

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Schaal- en schelpdieren

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Peulvruchten, zoals linzen en bruine bonen

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Onbewerkt vlees, zoals kipfilet, (extra) mager gehakt, biefstuk, magere runderlappen, magere varkenslappen, karbonade

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Bewerkt vlees, zoals hamburger, worst en gemarineerd vlees

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Peulvruchten uit blik met toegevoegd suiker of te veel zout

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Eieren

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Tofu en tempé

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Volkorenbrood en volkoren bolletjes/broodjes

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Witbrood en witte bolletjes/broodjes

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Bruinbrood en bruine bolletjes/broodjes

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Wit knäckebröd

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Volkoren knäckebröd

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Beschuit

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Witte pasta

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Volkorenpasta

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Zilvervliesrijst

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Witte rijst, mie, couscous en noedels

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Aardappel en aardappelproducten zonder toegevoegd zout en niet gefrituurd

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Water

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Dranken met suiker, zoals vruchtensap, frisdrank, siroop, sportdrank en energiedrank

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Light-frisdrank

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Dranken met alcohol

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Zwarte, groene en kruidenthee

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf

Koffie

1. ja, staat wel in de schijf van vijf
2. nee, staat niet in de schijf van vijf