Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe de voedselkringloop werkt.
producenten, consumenten, afvaleters en reducenten.
Slide 3 - Tekstslide
Lesdoel
Je kunt uitleggen wat biotechniek is.
Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe je schimmels kunt gebruiken.
Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe je bacteriën kunt gebruiken.
Slide 4 - Tekstslide
Biotechnologie
Biotechnologie = verzamelnaam voor technieken waarbij organismen worden gebruikt.
Klassieke biotechnologie
Moderne biotechnologie
Slide 5 - Tekstslide
Schimmels
Slide 6 - Tekstslide
Het gebruik van schimmels,
zoals gist.
Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.
Gist scheidt koolstofdioxide en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig. De alcohol verdampt in de oven.
Klassieke biotechnologie
'Het gebruik van schimmels'
Slide 7 - Tekstslide
Klassieke biotechnologie
'Het gebruik van schimmels'
Schimmelkaas
Penciline oftewel antibiotica
Waar doet je die naam aan denken?
Slide 8 - Tekstslide
Handig? Als je later in de zorg gaat werken?
Slide 9 - Tekstslide
Bacteriën
Slide 10 - Tekstslide
1.6 Biotechniek
Waarvoor gebruik je bacteriën?
Fermentatie > proces om voedsel te conserveren - Voorbeelden zijn yoghurt en zuurkool
Yoghurt - Melk + 2 melkzuurbacteriën - Melkzuurbacteriën leven van suikers in melk > scheiden de stof melkzuur uit > na halve dag is het yoghurt - Melkzuur is een natuurlijk conserveringsmiddel
Zuurkool - Reepjes witte kool + melkzuurbacteriën in een afgesloten vat > paar weken > zuurkool
Afvalwater schoonmaken - Afbrekers van vuil in rioolwater - In zuiveringsinstallaties water opvangen in grote tanks - In tanks leven veel bacteriën > breken afvalstoffen af tot koolstofdioxide, water en mineralen - Kunstmest maken van de mineralen
Lesduur is: 50 min
