Goederenstroom en voorraadbeheer niv. 3 2.3

• Economie
• MBO
• Studiejaar 1

Goederenstroom en voorraadbeheer

Paragraaf 2.3 t/m 2.6

Inhoud van de les

• Herhalingsopdrachten 2.1 en 2.2
• Uitleg 2.3 t/m 2.6
• Zelfstandig werken
• Afsluiting

Wat weet je nog van de vorige lessen?

Wat is het verschil tussen een intern en extern magazijn?

Waarom zouden bedrijven kiezen voor een winkelpand zonder magazijn?

Wat zijn functies van een magazijn? Probeer er zo veel mogelijk te noemen

Wat is een distributiecentrum?

Welke locatie heeft een distributiecentrum?

2.3 Plaatsing in het magazijn

Elk bedrijf richt zijn magazijn iets anders in. Er zijn drie belangrijke locatiesystemen:

• Vast locatiesysteem
• Vrij locatiesysteem
• Gemengd locatiesysteem

Waarom is de inrichting van je magazijn belangrijk?

2.4 Welke manieren zijn er om goederen op te slaan?

2.4 Opslag

Veelgebruikte manieren om producten op te slaan zijn:

• Magazijnstelling
• Pallet
• Koel- of vriescel
• Op de vloer
• Buitenopslag

2.5 Aandachtspunten bij opslag

Bij het opslaan van goederen komen risico's kijken. Zorg er voor dat je producten zo veilig mogelijk opslaat met de minste kans op schade.

Hoe je met producten omgaat, hangt af van de kenmerken van het product.

Aandachtspunt 1: aantal

Er is een minimum en maximum aantal wat je opslaat in je magazijn. Het aantal producten die je bestelt hangt af van:

• Actie-/seizoensartikel
• Verpakkingseenheid
• Ruimte in het magazijn

Aandachtspunt 2: Grootte

• Hoe bewaar je grote producten? 
• Hoe bewaar je kleine producten?
• Waar let je op?

Aandachtspunt 3: Gewicht

• Waar bewaar je zware producten?
• Waar bewaar je lichtere producten?
• Waar let je op?

Aandachtspunt 3: kans op schade

• Van grote hoogte vallen
• Verkeerd stapelen
• Artikelen die niet verdraagbaar zijn (rauw vlees naast bereid voedsel)
• Gevaarlijke stoffen 

Aandachtspunt 4: Eigenschappen

Belangrijke eigenschappen van een product:

• Gewicht
• Grootte
• Vorm
• Materiaal

Aandachtspunt 5: Aanvulsysteem

• Fifo: First In, First Out
• Lifo: Last In, First Out

Welk systeem gebruiken jullie op stage/werk?

Overige belangrijke regels voor het opslaan van goederen:

1. Een opslagplaats van gevaarlijke stoffen mag nooit een werkplaats zijn.
2.  Minstens 60 minuten brandwerend -> daken, vloeren en muren van onbrandbaar materiaal.
3. Voldoende ventilatie.
4. Aan de buitenkant duidelijk maken wat er ligt opgeslagen.

Regels en wetten in NL

De NVWA (Nederlandse Voedsel- en WarenAutoriteit) beoordeelt of producten veilig genoeg zijn voor consumenten.

Wat voor onveilige producten in detailhandels zouden er kunnen zijn?

Zelfstandig werken

Opdrachten voor deze les:

1. Lees paragraaf 2.6 zelfstandig door
2. Maak een samenvatting van hoofdstuk 1 en 2
3. Ben je klaar? Maak dan de opdrachten die horen bij 2.3 t/m 3.6 

Lesafsluiting

Probeer in de zomervakantie je samenvatting van H1 en 2 af te hebben en lees hem voordat school weer begint nog een keer door!