Allergenen Inleiding voor Winkelmedewerkers

• newEditor

Allergenen Inleiding voor Winkelmedewerkers

Learning objective

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je de basisallergenen herkennen en uitleggen waarom ze belangrijk zijn in de winkel.

Wat weet je al over allergenen?

Wat zijn allergenen?

Allergenen zijn stoffen die allergische reacties kunnen veroorzaken. Ze zijn vaak te vinden in voedsel.

Waarom zijn allergenen belangrijk?

Allergenen kunnen ernstige reacties veroorzaken. Kennis helpt klanten veilig te houden.

De 14 belangrijkste allergenen

Er zijn 14 belangrijke allergenen die in de EU worden erkend, zoals melk, noten en gluten.

Melk

Melk is een veelvoorkomende oorzaak van allergieën. Het kan in veel producten zitten.

Noten

Noten kunnen ernstige allergieën veroorzaken. Let op producten die noten bevatten.

Gluten

Gluten zit in graanproducten zoals brood. Mensen met coeliakie moeten gluten vermijden.

Hoe allergenen te herkennen

Lees altijd de ingrediëntenlijst op verpakkingen om allergenen te herkennen.

Allergenen etikettering

Allergenen moeten duidelijk op labels van voedselproducten vermeld worden.

Communicatie met klanten

Klantvriendelijke communicatie over allergenen is belangrijk voor veiligheid.

Voorzorgsmaatregelen in de winkel

Vermijd kruisbesmetting door apparatuur schoon te houden.

Wat te doen bij een allergische reactie

Weet wie je moet bellen en wat te doen bij een allergische noodsituatie.

Oefening: Allergenen herkennen

Oefen het herkennen van allergenen in verschillende producten.

Quiz: Test je kennis

Beantwoord vragen om te zien hoeveel je hebt geleerd over allergenen.

Samenvatting en afsluiting

Herinner je de 14 allergenen en hoe je ze kunt herkennen en behandelen.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.