Gastheer/vrouw les 6

• gastheer/vrouw
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Welkom!

Les 6 gastheer/gastvrouw

27-10-20

Goede vakantie gehad?

Hoe gaat het op je stage met de lockdown?

Planning 

Huiswerk controleren 

Begrippen controleren 

Theorie

Horecatalent.nl

Huiswerk controleren 

10 & 11

Wat is mastiek maken?

Waarom maken we mastiek voordat de gasten komen?

Waarom poleren we?

Wat is belangrijk als je het restaurant gaat richten?

Dus waar let je op als je de tafels en stoelen neerzet?

Theorie 

Oriënteren

Je raakt beïnvloed door websites, sterren of mond tot mond 

Lezen: 

Blz 103 

Wat moet ik vragen?

Soort reservering

Naam van de gast

aantal personen

tijdstip

allergieën 

telefoonnummer van de gast

eventueel: e-mail adres 

Ga naar horecatalent.nl

Lees en maak blok 2.1  Het verblijf van de gast

Huiswerk 

18 en 19