Cacaobonen en de cacaoboom

• newEditor
• Geschiedenis
• Lager onderwijs
• Leerjaar 5,6

CHOCOLADE

_ _ _ _ _

Learning objective

Leerdoelen

Aan het einde van de les kun je uitleggen waar cacaobomen groeien.
Aan het einde van de les kun je beschrijven hoe cacaobonen worden geoogst en verwerkt.
Aan het einde van de les kun je ook de stappen uitleggen die nodig zijn om chocolade te maken.

Wat weet je al over cacaobonen?

De oorsprong van de cacaoboom

Hoofdzakelijk in Midden- en Zuid-Amerika.

ontdekt 400 na Chr.

Welke landen herken je hier in?

Welk volk ontdekte de cacaoboon en bouwde deze werken?

Maya's en de cacaoboon

Vertel wat er gebeurt in het stripverhaal.

Wat deden de Maya's met de cacaobonen, denk je?

Experimenteren of ... ?

Het oogsten van cacaobonen

Verwerking van cacaobonen

Bonen worden gefermenteerd om smaak te ontwikkelen.
Vervolgens worden ze gedroogd, geroosterd en gemalen.

Wat is fermentatie?

A

A: roosteren en bakken tot het eetbaar wordt

B

B: koken met azijn en suiker tot het zacht en zoet wordt

C

C: het product samen brengen met melkzuur tot het bruikbaar wordt

D

D: het proces van wachten tot een iets veranderd in iets anders

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.