allergenen les 2

1 / 33

Slide 1: Tekstslide

horecaMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 33 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

lesdoelen voor vandaag

na de les kunnen jullie:

- benoemen wat lupine is

- benoemen in welke 3 categorien allergenen te verdelen zijn

- toelichten waarom er sulfiet wordt gebruikt

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

De allergien zijn te verdelen in 3 categorien, welke zijn deze?

Slide 5 - Open vraag

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Hoeveel allergenen zijn er verplicht te vermelden in de horeca?

Slide 8 - Quizvraag

Slide 9 - Tekstslide

Hoort bleekselderij onder de allergie selderij?

NEE

Slide 10 - Quizvraag

Slide 11 - Tekstslide

Waar komt de mosterd vandaan?

Slide 12 - Open vraag

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

valt oester onder de schaaldieren allergie?

NEE

Slide 15 - Quizvraag

Slide 16 - Tekstslide

Wat is netelroos eigenlijk?

Bij netelroos heeft u plotseling jeukende rode bulten op uw huid. Het kan komen door virussen, voeding, medicijnen of insectenbeten. De bulten verdwijnen vanzelf binnen uren tot dagen. Stress, hitte, pijnstillers en alcohol kunnen de jeuk erger maken.

Slide 17 - Tekstslide

Valt Pulpo onder de weekdieren allergie?

NEE

Slide 18 - Quizvraag

Slide 19 - Tekstslide

Waaruit bestaat sesamzaad het meest?

Slide 20 - Open vraag

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Lupine is?

vrucht

groente

stof

peulvrucht

Slide 23 - Quizvraag

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Wat is Sulfiet?

zwavel

zout

atoom

eiwit

Slide 26 - Quizvraag

Slide 27 - Tekstslide

Slide 28 - Tekstslide

Slide 29 - Tekstslide

GLUTEN

NOTEN

VIS

SOJA

PINDA

MELK

Slide 30 - Sleepvraag

SCHAAL-

DIEREN

WEEK-

DIEREN

LUPINE

SULFIET

SELDERIJ

MOSTERD

SESAM-

ZAAD

Slide 31 - Sleepvraag