Les 2 - Voeding en gedrag 2

Voeding en gedrag 2

Les 2
1 / 22
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 22 slides, met interactieve quiz en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Voeding en gedrag 2

Les 2

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Weekplanning
Week 1: voedingspatronen in de wereld
Week 2: voedingspatroon in Suriname
Week 3: voedingspatroon van Turken en Marokkanen
Week 4: Aziatische keuken
Week 5: voedingspatroon in Afrika
Week 6: voeding en sport
Week 7: voeding en sport + herhaling
Week 8 : toets

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
  • Jij kent verschillende voedingspatronen in de wereld en kunt de belangrijkste verschillen benoemen.
  • Jij kent verschillende voedingsrichtlijnen in de wereld en kunt de belangrijkste verschillen benoemen.
  • Jij kunt beargumenteren wat de gevolgen voor de gezondheid zijn van de verschillende voedingspatronen in de wereld.

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingspatroon
"Het voedingspatroon slaat op de eetgewoonten die iemand heeft. Als iemand veel en vet voedsel eet en maar weinig vitamines binnenkrijgt, spreekt men van een ongezond voedingspatroon. Soms moet men het voedingspartroon aanpassen om af te vallen, om aan te komen of bij een allergie waarbij bepaalde producten vermeden moeten worden."

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Door welke vier factoren wordt een voedingspatroon bepaald?

Slide 5 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Vier factoren die het voedingspatroon bepalen
  • Psychologisch: mensen vinden brood lekker. Dit gevoel is voor elk individu anders en dus variabel. 

  • Sociologisch: de relatie van het product met de sociale status van mensen. Hoge sociale status --> luxe restaurant. Wat kunnen mensen veroorloven? 

  • Landbouw/economisch: afhankelijk van hoeveel het product wordt geproduceerd. Veel geproducteerd --> hoe goedkoper het wordt en makkelijker te verkrijgen. 

  • Voedingskundig/fysiologisch: krijg je voldoende voedingsstoffen binnen? Brandstof/beschermende stof/ reserve / bouwstof. 

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Suriname
De feitjes: 
  • Tot de jaren '70 een Nederlandse
    kolonie
  • 4 x zo groot als Nederland
  • ca. 609.000 inwoners Suriname
  • In Nederland wonen ca. 350.000 Surinamers
  • De bevolking -> verschillende herkomst
  • De taal

Slide 8 - Tekstslide

Officiële taal is Nederlands
Sarnami of Hindi bij de Hindoestanen, Javaans Maleis bij de Javanen en Mandarijn, Hokka of Kantonees bij de Chinezen. Marrons spreken Saramaccaans, Aucaans of Matawai. De indianen spreken hun stamtaal zoals Karaïbs, Trio of Wayana.
De Surinaamse keuken
  • Heel gevarieerd!

Doorsnee gerechten bestaan uit rijst, gecombineerd met kip of vis in alle mogelijke variaties. 
Aardvruchten zoals tayer, cassave en roti. 
Kousenband

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Tayer

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Cassave

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Roti (plat brood)
Roti met kip, sperziebonen en ei

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kousenband

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bakbananen

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Surinaamse gerechten

Pindasoep
vloeibare pindakaas met zout vlees en kip. 

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Surinaamse gerechten

Saoto soep = Javaans

Groentebouillon met kip, taugé, gebakken aardappelen knoflook en ui.

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Surinaamse gerechten

Heri heri = Creools

 Gekookte aardvruchten met zoute vis.

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Surinaamse gerechten

BB&R

Bruine bonen met rijst

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De eetgewoonte in kaart
Surinamers in Nederland:
  • Houden rekening met voedingsvoorschriften vanuit het geloof; 
  • Eten vaker vegetarisch zonder vis of veganistisch;
  • Consumeren relatief minder ongezonde vetten;
  • Krijgen minder voedingsvezels, calcium, vitamine A, ijzer en magnesium binnen. De vrouwen onder hen ook nog minder vitamine B1. 
  • Veel zout gebruik 

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Link

Deze slide heeft geen instructies

De gezondheid van de Surinamer
50% van de mannen en 60% vrouwen lijdt aan overgewicht. 
Echter vindt de helft van de mensen met vetzucht (obees en te grote buikomvang) vindt zichzelf slank of normaal.

  • 1/4 verhoogd cholesterol
  • 1/5 verhoogde bloeddruk
  • 10% diabetes

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht
Breng in kaart hoe het voedingspatroon van een Surinamer eruit ziet. Doe dit voor ontbijt, lunch en diner. 

Welke dingen vallen je op?
Zijn er bijzondere eetgewoonten?

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies