SVO Paddenstoelen
1 / 25
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
voedingswaarde
vocht percentage
mycelium
seizoen
Slide 4 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Wat weet je van
paddenstoelen?
paddenstoelen?
Slide 5 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Slide 6 - Tekstslide
Hanenkam
zweden
peperachtige smaak
goed poetsen
Slide 7 - Tekstslide
teer product
snel smetten
kruidige aardse smaak
Slide 8 - Tekstslide
cepes
boleet
nootachtige smaak
veel in gedroogde vorm
Slide 9 - Tekstslide
vlezige tot knapperig paddenstoel
schapenpoot
peperig smaak
ouderen bitter
goed schoonmaken
Slide 10 - Tekstslide
teer product
kan allergische reactie veroorzaken koud
zoet aromatische smaak
Slide 11 - Tekstslide
spons achtige hoed
kostbaar
veel gedroogd
rauw giftig!!!
smaak kruidig
Slide 12 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 13 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 14 - Tekstslide
verzamelnaam voor meerdere zwam soorten
noot achtige smaak
Slide 15 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 16 - Tekstslide
kweek weinig smaak
wild veel smaak. stevig
teelt op compost
eerste teelt in groeves
diverse soorten
mycelium
Slide 17 - Tekstslide
steviger dan een champignon
nootachtige smaak
Slide 18 - Tekstslide
anijs geur
na aanraking veranderd de kleur tot licht geel
Slide 19 - Tekstslide
groeit op een oesterbank
zelf kweken op oude koffie prut
licht pittige smaak
Slide 20 - Tekstslide
Aziatische keuken
umami
veel gedroogd
kruid-nootachtige smaak
Slide 21 - Tekstslide
1150 euro per kilo
vindplaats onder eiken
smaak aards sterk
vindplaat noord italie frankrijk
truffel olie van methaan gas gemaakt
witte truffel knoflook achtige smaak
zwarte winter truffel aardse smaak
Slide 22 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 23 - Tekstslide
prijs 1150 euro per kilo
aardse smaak
Slide 24 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 25 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
