afronding Periode 2

• Wonen en huishouden
• MBO
• Studiejaar 1

Periode 2

• Menuplanning
• Opdracht schoonmaak
• Verslag van het koken
• Quiz

Wat betekent FIFO?

1. Fight en Food
2. First in First out
3. FingerFood
4. First out First in

Welke groep valt niet onder de risico groepen bij ondervoeding?

1. kwetsbare ouderen
2. jongeren
3. mensen met kanker

Bij ondervoeding worden reserve voorraden van het lichaam afgebroken. Het grootste risico is de afbraak van_____________

1. spierweefsel
2. vetweefsel

Zorgvragers met een hogere kans op ondervoeding zijn onder te verdelen in risicogroepen.

Stelling:
Het risico op ondervoeding is verhoogd bij mensen met .....

1. Een drukke baan
2. Veel kinderen
3. Slikproblemen
4. Het juist antwoord staat er niet bij

Wanneer begint de smaakontwikkeling?

1. Wanneer het kind net geboren is
2. Wanneer de baby nog in de baarmoeder zit
3. Wanneer het kind 1 jaar oud is
4. Wanneer het kind 4 jaar oud is

Ondervoeding is een groot probleem in ontwikkelingslanden. Maar ook in Nederland kan het voorkomen.

Wanneer kan iemand ondervoed raken?

1. als je gaat beginnen met hardlopen
2. als je vaak fastfood eet
3. als je veel varieert in voeding
4. als je weinig eet om af te vallen

meerdere antwoorden kunnen goed zijn

Wat is de schijf van vijf?

1. Hulpmiddel voor ongezond eten
2. Hulpmiddel voor het eten van goed en gevarieerd voedsel.
3. Hulpmiddel voor het eten van ongevarieerd voedsel
4. Hulpmiddel voor het op de juiste manier bewaren van voedingsmiddelen

Wat is HACCP?

1. Een algemene hygiënecode
2. Een protocol voor het werken met levensmiddelen
3. Een richtlijn voor het schoonmaken van bedrijfsruimtes
4. Een wettelijke eis voor veilig gebruik van schoonmaakmiddelen

Wat is bij de smaakontwikkeling van baby's belangrijk?

1. Vooral eten uit potjes geven
2. Ook smaken als bitter en zuur kennis mee laten maken
3. letten op de kleurvariaties van de voeding
4. Gezonde variatie in voeding

Om welke voedselallergie gaat het hier?

1. Melk allergie
2. Soja allergie
3. Mosterd allergie
4. Noten allergie

Wat is een voedselallergie?

1. het immuunsysteem is overactief
2. het afweersysteem slaat op hol

Wat is geen klacht van voedselintolerantie?

1. buikpijn
2. Diarree
3. huiduitslag
4. onmiddellijke zwelling van de keel

Als iemand allergisch is voor gluten kan hij geen tarweproducten verdragen.
Maar ook geen andere granen, zoals rogge.

Welke term wordt hiervoor gebruikt?

1. kruisbesmetting
2. kruisreactie
3. kruisrelatie
4. kruisallergie

Om welke voedselallergie gaat het hier?

1. Gluten allergie
2. Notenallergie
3. Weekdieren allergie
4. Graanallergie

Een voedselintolerantie is hetzelfde als een allergie

1. waar
2. niet waar

Wat is kruisbesmetting?

1. Het overdragen van vuil van “schoon naar vies”.
2. Het overdragen van allergenen van “schoon naar vies”.
3. Het overdragen van mo’s van “schoon naar vies”.

Het lichaam reageert altijd heftiger bij een voedselintolerantie dan bij een voedselallergie.

1. Juist
2. Onjuist

Lisa heeft de BMI meter ingevuld en haar gewicht past goed bij haar lengte. Wat moet zij doen?

1. Ze kan eten wat ze wil, haar gewicht is toch goed.
2. Afvallen, je kunt beter te dun zijn.
3. Gezond eten en minstens een uur per dag bewegen