Examentraining koken:
Examentraining koken:
Startopdracht:
Welke regels gelden tijdens het praktijkexamen koken?
Doelen:
De leerling kookt een examenopdracht.
De leerling evalueert zijn/haar eigen examen .
De leerling schrijft 3 doelen op om aan te werken voor het praktijkexamen.
Aandachtspunten:
Per tweetal staan de vaste ingrediënten klaar.
De vloeibare ingrediënten moeten nog gehaald worden.
Er is geen ijsbergsla!
Werkwijze praktijk examen:
handen wassen
In tweetallen recept lezen, koken
eten
schoonmaken, opruimen, vegen
opdracht van de docent
Regels schoonmaken:
voorspoelen.
met warm water en afwassop afwassen
Regels schoonmaken:
afdrogen met theedoek
keukenblok en gasfornuis schoonmaken met vaatdoekje
Extra opdrachten:
opruimen
was verzamelen
was in de wasmachine
tafels schoon maken
vegen
Larissa-Keesje 4b
Renza-Nora 1b
Rosalie-Emma 2a
Soraya-Isa 4a
Jaelynn-Jildou 3b
Samenstelling koppels:
Xania-Nelisha 3a
Amina-Rosanne 3b
Nouhaila-Aya 1b
Nisrine-Assia 2b
Wissal-Yassir 1a
Illirida-Raisha 2a
Opdracht:
Zet je naam op het antwoordenvel.
Schrijf 3 activiteiten op waar je tevreden over bent.
Schrijf 3 activiteiten op die minder goed gingen.
Schrijf 3 doelen om de volgende keer aan te werken bij het oefenen van het praktijkexamen.
Extra opdracht:
Ga naar de uitgeversgroep boek voorkomen van ongevallen en EHBO.
Oefen de combinatievraag en de begrippenlijst van hoofdstuk 3.
Wat is dit voor een doek?
Werkdoek
Theedoek
Handdoek
Vaatdoek
Hoe noem je deze pan?
Koekenpan
Steelpan
Braadpan
Bakpan
Je handen droog je af met een ....
handdoek
theedoek
vaatdoek
Je poetst je werkplek met een ....
handdoek
theedoek
vaatdoek
Je droogt je afwas met een ....
handdoek
theedoek
vaatdoek
Emmer
Spaghetti schaal
Vergiet
Gieter
Koekenpan
Pottenpan
Braadpan
Rode pan
Pannekoekenpan
Koekenpan
Eierpan
Grote pan
Welke ingrediënten heb je nodig voor het maken van een roux
Boter, bloem, vocht
Olie, bloem, suiker
Zout, vocht, bloem
Olie, zout, vocht
Wat betekent hygiënisch werken in de kookles?
Veel koken
Schoon werken
Hard werken
Lekker koken
Afsluiting:
Wat heb je geleerd?
Huiswerk.