Smaakontwikkeling
1 / 39
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 4 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 5 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat zijn smaakpapillen?
A
Groepjes cellen waar mee je proeft
B
Smaakpapillen bestaan niet. Het is smaakpupillen
Slide 6 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 7 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Waar proef je welke smaak op de tong? Sleep de smaak naar de juiste locatie op de tong.
Zoet
Zuur
Zout
Bitter
Slide 8 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 9 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waar op je tong bevindt zich de smaak zoet?
Slide 10 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 11 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Waar of niet waar
Flesvoeding/borstvoeding is zoet
Flesvoeding/borstvoeding is zoet
A
Waar
B
Niet waar
Slide 12 - Quizvraag
Borstvoeding/flesvoeding is niet alleen zoet, maar ook vet. Dit heeft het kind nodig om te groeien.
Proeven: Kon je de zoete smaak echt beter proeven op het puntje van je tong?
Slide 13 - Poll
Vanille vla laten proeven.
Slide 14 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarop je tong bevindt zich smaak zuur?
Slide 15 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 16 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Waar of niet waar
De PH-waarde geeft aan hoe zoet iets is?
De PH-waarde geeft aan hoe zoet iets is?
A
Waar
B
Niet waar
Slide 17 - Quizvraag
Leg uit wat PH-waarde is. Dingen met lagen PH-waarde zijn zuur en dingen met een hoge PH-waarde zijn basis. Meeste eten heeft PH-waarde van onder de 7. Olijven bijvoorbeeld niet.
Waar of niet waar
Citroen heeft een lage PH-waarde
Citroen heeft een lage PH-waarde
A
Waar
B
Niet waar
Slide 18 - Quizvraag
Ja citroen zit 2-3 met de PH waarde en is dus laag. 7 is neutraal
Proeven: Kon je de zure smaak echt beter proeven aan de zijkant van je tong?
Slide 19 - Poll
Zure matjes laten proeven. Hierin zit vaak ook zit. Kijk of ze dit er ook uit halen
Slide 20 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarop je tong bevindt zich smaak zout?
Slide 21 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 22 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Waarom voeg je vaak zout toe aan baksels?
A
Om aan de juiste hoeveelheid zout per dag te komen
B
Om de zoete te smaak te versterken
C
Om het gerecht beter in balans te brengen
D
Heeft geen nut
Slide 23 - Quizvraag
Zout is naast zout ook een smaakversterker en brengt andere smaken omhoog. Daarom wordt het bijna altijd toegevoegd
Proeven: Kon je de zoute smaak echt beter proeven aan de voorkant/zijkant van je tong?
Slide 24 - Poll
Deze slide heeft geen instructies
Slide 25 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarop je tong bevindt zich de smaak bitter?
Slide 26 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Waarom vinden kinderen bitter niet lekker?
A
Bitter betekend vanuit de natuur uit dat het giftig is
B
Kinderen vinder bitter wel lekker
C
Dit komt omdat kinderen meer smaakpapillen hebben dan volwassenen. Ook zijn de papillen meer verspreid door de hele mond
D
Ze proeven het niet
Slide 27 - Quizvraag
Vroeger
Dat kinderen bitter en zuur eten niet lekker vinden, komt nog van heel vroeger. Het is een natuurlijke waarschuwing dat het eten wel eens giftig zou kunnen zijn. Onze voorouders waren al verzot op zoet en vet eten. Dat leek namelijk veilig voedsel. Pasgeboren baby's vinden daarom ook moedermelk erg lekker, ook dat is zoet en vet.
Waarom lust je als je ouder bent wel bitter eten?
A
Je smaak veranderd door de jaren heen
B
Volwassenen hebben alleen nog smaakpapillen op hun tong
C
Als je iets niet lust dan geld dat voor je hele leven
Slide 28 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Proeven: Kon je de bittere smaak echt beter proeven aan de voorkant/zijkant van je tong?
Slide 29 - Poll
Grapefruit laten proeven. Dit is een bitter fruit
Slide 30 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarop je tong bevindt zich de smaak umami?
Slide 31 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Waar of niet waar
Een andere naam voor umami is hartig?
Een andere naam voor umami is hartig?
A
Waar
B
niet waar
Slide 32 - Quizvraag
Umami is een combinatie van smaak en wordt inderdaad beschreven als hartig in Nederlands
Proef, wat gebeurde er net in je mond?
Slide 33 - Poll
Bloemetje eerst laten eten. Dit verdoofd de tong en zorg voor meer speeksel. Als dit over is pure chocola laten eten minimaal 80%. Mensen denken vaak aan zoet bij chocolade. Door het bloemetje is de smaak nog intenser
Disclaimer: Leerlingen wel waarshuwen voor het effect.
Hoe zorg je er voor dat een baby went aan bepaalde smaken?
A
Het zelfde eten meerder dagen achter elkaar aanbieden
B
Elke maandag het zelfde eten aanbieden
C
Kinderen kunnen er niet aan wennen
D
Vies=Vies
Slide 34 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat voeg je toe aan hapjes voor baby's & peuters
A
Veel zout
B
Veel suiker
C
Veel zout & suiker
D
Niks
Slide 35 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 36 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 37 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat vonden jullie van deze les?
Slide 38 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 39 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
