12.5 Gezonde voeding

• newEditor
• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

Welkom v6!

Thema 12 Vertering

12.5 Gezonde voeding

Passief/actief transport

Leerdoelen

• Je kunt beargumenteren wat gezonde voeding is en wat de gezondheidsrisico's zijn van ongezonde of van te veel voeding.

(On)gezonde voeding

Gevarieerd (voldoende voedingsstoffen), onbewerkt en gebalanceerd dieet.

(On)gezonde voeding

Bewerkt voedsel: kleur-, geur-, smaakstoffen

Te veel zout, suiker, verzadigd vet & te weinig vezels, vitaminen en mineralen

Verhoogde kans op:

• Hart- en vaatziekten

• Diabetes

• Kanker

• Hoge bloeddruk

• Hoog cholesterolgehalte

• Overgewicht

Cholesterol

• Verzadigde vetzuren: toename LDL

• Onverzadigde vetzuren: toename HDL

Overtollig cholesterol kan zich afzetten tegen beschadigingen aan de binnenwand van bloedvaten (roken, verhoogde bloeddruk, ouderdom)

Waarom matig met suiker en vet?

Te veel suiker: tandbederf (cariës)

• Bacteriën verteren suikers en zetten het om in een zuur = aantasting tandglazuur en oplossing zachte tandbeen

Te veel vet

• Cholesterol vernauwt de bloedvaten = kans op infarct = O2 tekort in bijvoorbeeld hersenen of hart

Leerdoelen

• Je kunt beargumenteren wat gezonde voeding is en wat de gezondheidsrisico's zijn van ongezonde of van te veel voeding.

Huiswerk 12.5

Bestudeer blz. 45 t/m 52.

Maken + nakijken opdr. 69 t/m 72.