3.5 Voedsel bewaren

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 1

3.5 Voedsel bewaren

Bouwen 3.4 herhalen

Samen de tekst 3.5 lezen. 

filmpje over conserveren

uitleg over conserveren

Opdrachten maken 1 t/m 13

Klaar? Extra lezen (blz 79) maken 14 t/m 16

Vegetariërs:

1. Eten geen vlees, wel vis
2. Eten wel vis, maar geen vlees
3. Eten vlees en vis
4. Eten geen vis en geen vlees

Je hebt energie nodig om......... (2 antwoorden)

Voor het maken van nieuwe cellen heb je bouwstoffen nodig. Welke drie bouwstoffen zijn dit?

Doelen..

- Je kunt vertellen waardoor voedsel bederft

- Je kunt manieren opnoemen om voedselbederving te voorkomen

- Je kunt het verschil tussen "ten minste houdbaar" en "te gebruiken tot" uitleggen

Waardoor kan je voedsel bederven?

Voedsel bederven

Schimmels en bacteriën groeien op en in het voedsel

- Schimmels ; brood, kaas

- Bacteriën ; Vlees, melk en vis

kijken 

Hoe kan je voedsel bewaren?

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Voedsel verhitten: Steriseren (+) of pasteuriseren (-)
2. Koelen en vriezen
3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
4. bestralen 
5. Luchtdicht of gasverpakken (Zuurstof buitengesloten)
6. Voedsel drogen

Kan jij een voorbeeld bedenken van bovenstaande methode(n)?

Houdbaarheidsdatum

1. Ten minste houdbaar tot (THT)

2. Te gebruiken tot

a. ...is de houdbaarheidsdatum op het etiket voor producten die snel bederven

b. ...is de houdbaarheidsdatum op het etiket voor producten die niet zo snel bederven

--> Zet de juiste letter achter 1. en 2.

Doelen checken..

- Je kunt vertellen waardoor voedsel bederft

- Je kunt manieren opnoemen om voedselbederving te voorkomen

- Je kunt het verschil tussen "ten minste houdbaar" en "te gebruiken tot" uitleggen

Wat gaan we vandaag doen?

Volgende les SO 3.1 t/m 3.3 

3.1 t/m 3.3 bespreken, bekijken, vragen stellen.

Daarna: opdrachten afmaken en nakijken. 

Alle lessen nog een keertje bijlangs lopen. 

Klaar? "Van aardappel tot chips" lezen.

bladzijde 80 en 81 lezen. Maken opdrachten 1 t/m 11 werkboek