Kruiden en specerijen
Kruiden en specerijen
Deze slide heeft geen instructies
Kruiden, specerijen en condimenten hebben dezelfde functie. Wat voegen ze toe aan een gerecht? (meerdere antwoorden mogelijk)
geur
kleur
smaak
houdbaarheid
Deze slide heeft geen instructies
wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?
Deze slide heeft geen instructies
Kruiden Meetrekken of a la minute?
Deze slide heeft geen instructies
wat zijn Etherische oliën bij kruiden, en waarom zijn deze belangrijk?
Deze slide heeft geen instructies
chifonade
Deze slide heeft geen instructies
Wat is een andere benaming voor basilicum?
konings kruid
Groene hemel
Pesto blad
liefdes blad
Deze slide heeft geen instructies
?
Deze slide heeft geen instructies
?
Deze slide heeft geen instructies
Welk kruid is dit?
Deze slide heeft geen instructies
Lavas oftewel Maggie plant
Bladpeterselie
Koriander
Bladselderij
Deze slide heeft geen instructies
Lavas oftewel Maggieplant
Deze slide heeft geen instructies
Bladselderij of bladpeterselie?
Deze slide heeft geen instructies
smaak?
Deze slide heeft geen instructies
1. Welk kruid zien we hier en 2. wat wil je een gerecht meegeven door dit kruid te gebruiken?
Deze slide heeft geen instructies
Vers en gedroogd
Deze slide heeft geen instructies
Bekijk deze kruiden goed
Deze slide heeft geen instructies
Welke drie kruiden zagen we op de vorige dia
Rosemarijn, Thijm en CitroenThijm
Dragon, CitroenThijm en Rosemarijn
Rosemarijn, bonenkruid en Thijm
Deze slide heeft geen instructies
Bieslook/snijden
Deze slide heeft geen instructies
Bekijk dit kruid goed
Deze slide heeft geen instructies
Bij welk gerecht wordt dit kruid altijd gebruikt
Asperges flamande
Risotto traditionale
Saltimbocca
Pasta vongele
Deze slide heeft geen instructies
Waar kijken we hier naar?
Deze slide heeft geen instructies
Toepassingen? /lijkt op
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Hoe noemen we karwijzaad ook wel?
Komijn
Kummel
Hummel
Kruidenschat
Deze slide heeft geen instructies
In welk van de volgende producten zit altijd! dit kruid verwerkt? Meerdere antwoorden
Harde Groninger worst
5 kruiden spice
Shoarma
Leidse kaas
Deze slide heeft geen instructies
toepassingen?
Deze slide heeft geen instructies
Wat is plantkundig gezien Saffraan
stamper en meeldraden van een Fresia
stamper en meeldraden van een Krokus
stamper en meeldraden van de saffranicusplantis
stamper en meeldraden van een Geranium
Deze slide heeft geen instructies
Toepassingen?
Piment wordt in het Engels ook wel allspice genoemd. In piment kun je namelijk de smaken van onder andere kruidnagel, nootmuskaat, foelie, peper, gember en kaneel herkennen. Je kunt dit goed combineren met vleesgerechten en groenten, zoals wortelen, knollen, tomaten en uien.
Wat is het basis bestanddeel van kerrie poeder? Meerdere antwoorden
Gedroogde Bladeren van de kerrie plant
Kurkuma
Geelwortel
Saffraan
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Gebruik en toepassingen
Deze slide heeft geen instructies
De soorten
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Balsamico/de verschillen
Deze slide heeft geen instructies
thuis opdracht
Stel zelf een specerijen of kruiden mix samen
mag voor vlees of vis of groenten gerecht.
zet deze op recept
kook hiervan een heerlijk gerecht en maak een foto
recept en foto insturen via teams voor een cijfer.
Deze slide heeft geen instructies
Vragen?
Wat hebben we geleerd?
Deze slide heeft geen instructies