Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
H2 T2 BS5
Thema 2 basisstof 5
1 / 15
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 1
In deze les zitten
15 slides
, met
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
45 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Thema 2 basisstof 5
Slide 1 - Tekstslide
Wat gaan we vandaag doen?
Terugblik vorige les
Bespreken basisstof 5
Huiswerk maken
Hints
Afsluiting
Slide 2 - Tekstslide
Terugblik vorige les
Bespreken adviezen van de praktische opdracht
Slide 3 - Tekstslide
Leerdoelen
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.
Je kunt uitleggen hoe voedselvergiftiging ontstaat.
Slide 4 - Tekstslide
Voedsel conserveren
Het
conserveren
van voedingsmiddelen houdt in dat het eten of drinken langer bewaard kan blijven.
Kent iemand een voorbeeld van hoe we dit kunnen doen?
Slide 5 - Tekstslide
Invriezen
Lage temperatuur
Bacteriën en schimmels kunnen niet voortplanten
Pasteuriseren
Verwarmen tot 72 graden
Veel bacteriën en schimmels gaan dood
Slide 6 - Tekstslide
Steriliseren
Verwarmen tot 130-140 graden
Alle
bacteriën en schimmels gaan dood
Vacuüm verpakken
Luchtdicht inpakken
Bacteriën en schimmels kunnen niet bij het product komen
Slide 7 - Tekstslide
Gasverpakken
Gasmengsel i.p.v. lucht in de verpakking
Bacterie en schimmelgroei wordt vertraagd
Drogen
Water uit het product halen
Bacteriën en schimmels kunnen niet voortplanten
Slide 8 - Tekstslide
Conserveermiddelen toevoegen
Suiker/zout/zuur/stikstof/ sulfiet toevoegen
Omstandigheden voor bacteriën en schimmels worden ongunstig
Additieven toevoegen
Naast conserveermiddelen ook kunstmatige additieven
Product is langer houdbaar en ziet er aantrekkelijker uit
Slide 9 - Tekstslide
Doorstralen
Radioactieve straling wordt gebruikt om bacteriën en schimmels te doden of trager te laten vermenigvuldigen
Slide 10 - Tekstslide
Maar wat nou als er toch bacteriën of schimmels in je voedsel terechtkomen?
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Video
Aan de slag
Maken Thema 2 Basisstof 5 opdracht 3 t/m 10
Slide 13 - Tekstslide
Hints
Slide 14 - Tekstslide
Afsluiting
Wat zijn 3 dingen die je vandaag hebt geleerd?
1.
2.
3.
Slide 15 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Les 2.6 Voedselbederf
November 2022
- Les met
34 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 2
Les 2.5 Voedselbederf
April 2022
- Les met
35 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 2
2KGT Voeding en vertering BS6
November 2021
- Les met
16 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 2
BS 5 Voedselbederf
December 2023
- Les met
15 slides
Biologie
Middelbare school
havo, vwo
Leerjaar 2
Th 4 voeding en vertering, B1: Voedsel
Januari 2024
- Les met
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
2.5 Voedselbederf
November 2022
- Les met
24 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 3
2.5 Voedselbederf
Oktober 2021
- Les met
31 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 3
Th 2: voeding en vertering, B7: Voedselbewerking
September 2022
- Les met
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4