1.4 schimmels en bacterien

1.4 Schimmels & Bacteriën
1 / 25
volgende
Slide 1: Tekstslide
BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 3

In deze les zitten 25 slides, met tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

1.4 Schimmels & Bacteriën

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Video

1.4 Leerdoelen
  • Je kunt de delen van een schimmel herkennen en benoemen.
  • Je kunt de onderdelen van een schimmelcel benoemen.
  • Je kunt de onderdelen van een bacteriecel benoemen.
  • Je kunt uitleggen hoe schimmels en bacteriën leven en hoe ze zich vermeerderen.
  • Je kunt uitleggen hoe schimmels en bacteriën voedselbederf en voedselinfecties kunnen veroorzaken en hoe je dit tegengaat.



Slide 3 - Tekstslide

Uit welke delen bestaat een schimmel?
  • Zwamvlok: netwerk van dunne draden
  • op  de zwamvlok groeien aan de bovenkant bolletjes= sporenkapsels
  • In de sporenkapsels worden sporen gemaakt
  • spore= voortplantingscel van een schimmel

Slide 4 - Tekstslide

Paddenstoelen zijn schimmels met grote organen voor voortplanting

Slide 5 - Tekstslide

kenmerken schimmels
  • sporen
  • eencellig (gist) of meercellig (paddestoelen)
  • reducenten = opruimers
zijn nuttig of schadelijk

Slide 6 - Tekstslide

Hoe ziet een bacteriecel eruit?
Eén cel met drie onderdelen:
  • celwand
  • celmembraan
  • cytoplasma
Geen celkern!
DNA ligt los in cytoplasma

Slide 7 - Tekstslide

Hoe vermeerderen schimmels en bacteriën?

Schimmels: door sporen

Bacteriën: door ongeslachtelijke voortplanting
door deling 

Slide 8 - Tekstslide

Celdeling

Slide 9 - Tekstslide

raadsel
je hebt 1 bacterie in een bakje yoghurt.
Deze bacterie deelt zich elke 20 minuten.
Hoeveel bacteriën heb je dan na 3 uur?

Slide 10 - Tekstslide

raadsel
je hebt 1 bacterie in een bakje yoghurt.
Deze bacterie deelt zich elke 20 minuten.
Hoeveel bacteriën heb je dan na 3 uur?
512

Slide 11 - Tekstslide

0

Slide 12 - Video

Indeling cellen
Er zijn vier duidelijk verschillende soorten cellen.
-Schimmelcel
-Dierlijke cel
-Plantencel
-Bacterie cel
Hoe herken je ze?

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

HW maken
1.4: 1 t/m 28


Slide 15 - Tekstslide

Conserveren
Om je eten lang te bewaren wil je het de bacteriën en schimmels zo moeilijk mogelijk maken. Door:
  • Drogen
  • verhitten
  • koelen
  • conserveermiddel toevoegen
  • vacuüm verpakken

Slide 16 - Tekstslide

Drogen
Vocht uit voedsel halen; zo kan de reducent niet leven!

Slide 17 - Tekstslide

Pasteuriseren
Verhitten tot 70 graden Celsius
Sommige bacteriën overleven wel!
Minder lang houdbaar

Slide 18 - Tekstslide

Steriliseren
Verhitten tot 120 graden Celsius of meer
Alle reducenten gaan dood
Lang houdbaar!

Slide 19 - Tekstslide

Koelen (invriezen)
Bij lage temperatuur kunnen reducenten niet voortplanten. 
In de koelkast is groei langzaam
In de vriezer is groei niet mogelijk

Slide 20 - Tekstslide

Conserveermiddelen
Toevoegen van azijn, suiker, zout, of alcohol wat groei stopt

Slide 21 - Tekstslide

Vacuüm verpakken
Zuurstof (lucht) uit de verpakking halen. 

Slide 22 - Tekstslide

Schimmels & Bacteriën houden van

  • Niet té warm (100 graden) en niet té koud (0 graden)
  • Genoeg water
  • Genoeg zuurstof
  • Genoeg voedingsstoffen
  • Niet te veel zuur in de omgeving

Slide 23 - Tekstslide

(Huis)werk
Lezen paragraaf 1.4​


Maken paragraaf 1.4 opdr 13, 14, 16, 18 en 21, 22, 26

LET OP: TOETS OP.... 


timer
5:00

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Link