Wijnoorkonde les 1 Rijnsburg
sden 2 les 1 Rijnsburg
Lesduur is: 2 minOnderdelen in deze les
sden 2 les 1 Rijnsburg
Wijncursus SDEN 2
Linda Driebergen
Register Vinoloog
Cursus najaar 2025
Wie ben je? Waarom doe je deze cursus
Linda Driebergen
Register Wijndocent
Register Vinoloog
Wijncursus SDEN 2
Linda Driebergen
Register Vinoloog
Doel van de cursus
Wat weet je na deze cursus?
Wijncursus SDEN 2
Linda Driebergen
Register Vinoloog
Kennis van diverse druivenrassen en kan deze relateren aan wijnstreken
Kennis van enkele werkzaamheden in de wijngaard en de jaarlijkse cyclus
Kennis van enkele wijnstokziekten en de kwaliteit van de oogst
Kennis van de betekenis van het klimaat en bodem voor de wijnbouw
Kennis van het wijnbereidingsproces van rode, witte en rosé wijn
Linda Driebergen
Register Vinoloog
Kennis van de meeste wijnproducerende landen en streken Frankrijk Italië, Spanje en Portugal Duitsland, Oostenrijk, overig Europa, Noord- en Zuid-Amerika
Basiskennis van etiketteringsvoorschiften
Kennis over verantwoord alcoholgebruik
Kan enkele hoofdtypen wijn herkennen
Kan enkele handelingen verrichten en adviezen geven
Leer en Hulpmiddelen
Wat weet jij van wijn?
Wat is wijn?
Wijn 1
Proeven in 6 stappen
Sauvignon blanc Warwick 2023
The first Lady
Sauvignon Blanc heeft verfrissende zuren en uitbundige aroma’s
Sauvignon blanc komt overal in de wijnwereld voor, maar heeft de voorkeur voor relatief koele klimaten
Wijn 1
De belangrijkste druiven rassen
DE DRUIF EN ZIJN OMGEVING
Wijn 2
Wijnklimaat
Zon & Warmte & Vocht
Wijn 3
Wat heeft de bodem voor invloed op de druif
Noordoosten van Frankrijk
In het zuiden grens met Jura en Zwitserland
Strook van 150 km lang en 5 km breed
Westelijk van de Vogezen
Oostelijk van de Rijn
De beste hellingen liggen op de hellingen
Wijn 4
d'A Astruc Pinot Noir Reserve
Pinot Noir heeft een lage kleur intensiteit, is een wijn met de geur van rood fruit, vooral aardbeien, aroma’s van roos,stal en truffel. De wijn heeft frisse zuren, kan schraal, maar ook elegant zijn.
Van welke druivensoort worden wijnen uit de Bourgogne gemaakt
Het Klimaat in de Bourgogne
De Bourgogne ligt op de grens van een landklimaat.
Het heeft een Warme zomer wat warmtestress kan geven
Het heeft een zachte herfst
Strenge winters
Er is kans op nachtvorst
Zeer variabele opbrengsten.
Wijn 5
Wijn 6
Samenvatting les 1
Wijnbouw: De druif en zijn omgeving
Wijn proeven: In de praktijk de beginselen van het wijn proeven geleerd
Wijngebieden: Elzas en Bourgogne
Huiswerk:
Hoofdstuk 3 doornemen
Hoofdstuk 4 tot blz 81
Hoofdstuk 5 Rhône blz.108, Languedoc Rousillon blz 105, Bordeaux
