Goed begonnen is half gewonnen

• Maatschappelijke vorming
• Secundair onderwijs

Heb jij deze ochtend ontbeten?

1. Ja, zoals elke ochtend
2. Nee, dat doe ik nooit.
3. Ja, omdat ik moet.
4. Nee, maar normaal doe ik dat wel.

En andere jongeren? 

Volgens de HBSC-studie (2018) slaan Vlaamse jongeren van 11 tot 18 jaar het ontbijt meestal over. Dat is nochtans één van de belangrijkste eetmomenten op een dag. 69% van de jongens en 67% van de meisjes ontbijt elke weekdag.

 Dagelijks ontbijten op weekdagen neemt af met de leeftijd. 

Op 11- tot 12-jarige leeftijd ontbijten 81% van de jongens en 79% van de meisjes dagelijks. 

In de leeftijdsgroep van 17- tot 18-jarigen is dit nog slechts 58% en 60%.

Waarom denk je dat zoveel jongeren niet ontbijten?
Of waarom ontbijt jij niet?

Wat eet je meestal als ontbijt?

Wat klopt er niet aan de reclamespot? 

https://www.hln.be/nina-kookt/dit-zit-er-in-uw-pot-nutella-en-schrik-niet-van-de-hoeveelheid-suiker~aa46d043/

Hoe kunnen we weten wat er nu wel goed is en wat niet? 

Ga voor granen

Je garandeert een vliegende start door een graanproduct in je ontbijt op te nemen. Kies bij voorkeur voor volkoren granen, bijvoorbeeld:

volkorenbrood

volkorenbeschuit

havermout

vezelrijke ontbijtgranen (ongesuikerd)

muesli (ongesuikerd)

granola (ongesuikerd)

...

Plantaardig doet je goed

Leg vooral plantaardig beleg op je boterhammen. Bijvoorbeeld: 

fruit: banaan, aardbei, perzik, ...

groenten: rauw, gegrild of als spread

notenpasta: bijvoorbeeld 100% pindakaas

peulvruchtenspread: bijvoorbeeld hummus

Of kies voor deze gezonde alternatieven: 

eieren

cottagecheese

mozzarella

platte kaas

vis

(gebakken) kip- of kalkoenfilet

Beperk vlees eten tot maximum 1 keer per dag. Zin in wat hesp of salami op je brood? Grijp er niet dagelijks naar: bewerkte vleeswaren zijn minder gezond. 

Zijn alle ontbijtgranen goed? 

Welke ontbijtgranen zijn volgens jou de gezondste?

1. 
2. 
3. Ze zijn beide even gezond/ ongezond.

En deze platte kaas?

1. 
2. 
3. Ze zijn beide even gezond/ongezond.

Ken jij een beter alternatief voor plattekaas zoals Danio?

Hoe wordt nu bepaald welke producten beter/ goed voor je zijn? 

Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar.

1. feit
2. fabel

Zijn volgende stellingen een feit of een fabel? 

Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar

Feit. Deze uitdrukking berust op waarheid; het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het zorgt voor de brandstof die je nodig hebt om de dag te beginnen. Dit geldt voor volwassenen en zeker ook voor kinderen. Een goed ontbijt zorgt ervoor dat je stofwisseling op gang komt en dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Dit is belangrijk om goed te kunnen functioneren en zorgt ervoor dat je niet gaat ‘snacken’.

Kinderen die ontbijten doen het beter op school.

1. feit
2. fabel

Kinderen die ontbijten doen het beter op school.

Feit. Kinderen kunnen zich beter concentreren op school na een goed ontbijt. De hersenen functioneren beter nadat ze voldoende energie hebben gekregen vanuit voeding. Ook zijn kinderen die ontbeten hebben rustiger.

Voor de studie, die verscheen in Public Health Nutrition, werden de ontbijtgewoonten en schoolprestaties van niet minder dan vijfduizend negen- tot elfjarige scholieren vanop meer dan honderd verschillende basisscholen bestudeerd. Wat bleek? Kinderen die ontbijt genoten, scoorden beter op de ‘Key Stage 2 Teacher Assessments’, een reeks standaardtesten in het Verenigd Koninkrijk.

Voor de studie, die verscheen in Public Health Nutrition, werden de ontbijtgewoonten en schoolprestaties van niet minder dan vijfduizend negen- tot elfjarige scholieren vanop meer dan honderd verschillende basisscholen bestudeerd. Wat bleek? Kinderen die ontbijt genoten, scoorden beter op de ‘Key Stage 2 Teacher Assessments’, een reeks standaardtesten in het Verenigd Koninkrijk.

Niet alleen of er werd gegeten bepaalde bovendien of kinderen beter presteerden op school, ook wat ze ‘s ochtends aten had invloed. 

Gezond ontbijten (volgens de studie was dat met fruit, zuivelproducten, brood en/of ontbijtgranen) werpt dan weer wel vruchten af. Ook wat het kind in de loop van de dag eet, heeft volgens het onderzoek effect op zijn/haar prestaties: er werd een significant verband aangetoond tussen gezondere eetpatronen en betere cijfers.

Bij een gezond ontbijt hoort brood.

1. feit
2. fabel

Bij een gezond ontbijt hoort brood.

Fabel: Brood – liefst volkoren – is een prima start van de dag, maar je kunt ook kiezen voor crackers, beschuit (volkoren), yoghurt met muesli (zonder suiker), havermout, granola of Brinta om de dag te starten. Ook kun je ’s ochtends heerlijk ontbijten met smoothies. Deze kun je van tevoren maken en bewaren in de vriezer. Zo blijven de vitamines behouden en hoef je alleen maar een fles te ontdooien als je het nodig hebt.

Hartig beleg is beter dan zoet beleg.

1. feit
2. fabel

Hartig beleg is beter dan zoet beleg.

Fabel. Het belangrijkste is dat je  genoeg eet ’s ochtends. Eet je jouw boterham het liefst met zoet beleg, dan is dat prima. Kies bij voorkeur wel voor gezonde(re) dingen als appelstroop, jam, honing of pindakaas. Een boterham met hagelslag kan ook best, maar liever niet elke dag.

Geef je kind bij het ontbijt bij voorkeur melk te drinken.

1. Feit
2. Fabel

Geef je kind bij het ontbijt bij voorkeur melk te drinken.

Fabel. Zuivel is niet nodig bij een gezond ontbijt. Je kunt ook thee, water of vers vruchtensap inschenken ‘s ochtends. Vers sinaasappelsap is een hele gezonde keuze: het zorgt ervoor dat ijzer uit voeding beter wordt opgenomen door de vitamine C. (Let op: vruchtensappen uit de winkel bevatten vaak veel suiker!)

Bruin of volkoren brood is gezonder dan wit brood.

1. Feit
2. Fabel

Bruin of volkoren brood is gezonder dan wit brood.

Feit. Bruin of volkoren brood bevat veel meer vezels, vitamines en mineralen dan wit brood. Deze vezels zorgen voor een goede darmwerking. Bruin brood zit qua vezels tussen wit en volkoren in. Daarnaast vult bruin of volkoren brood beter waardoor je kind langer vol zit. Ook stijgt de bloedsuikerspiegel minder snel dan bij wit brood, waardoor je kind minder snel last krijgt van een energiedip.