T2L1: Inkoop --> vraagvoorspelling

• newEditor
• Economie
• Secundair onderwijs
• Algemeen secundair onderwijs
• Leerjaar 5

De fasen van het inkoopproces, productielogistiek, distributie; soorten magazijnen en vraagvoorspelling klant

Wat weet je al over het inkoopproces?

Leerdoelen

Aan het einde van de les ken je:

Wat is fase 1 van het inkoopproces?

A

Onderhandelen

B

Betalen

C

Identificeren van behoeften

D

Controleren goederen

Wat gebeurt er in fase 6?

A

Factuur betalen

B

Goederen controleren

C

Leverancier kiezen

D

Bestellen

Zet de fasen in de juiste volgorde

1

Identificeren

2

Controleren goederen

3

Aanvraag

4

Bestellen

5

Onderhandelen

6

Selecteren leverancier

Welke fase ontbrak in de vorige vraag?

Wat hoort bij strategische inkoop?

A

Controle levering

B

Lange termijn beslissingen

C

Bestelling plaatsen

D

Factuur betalen

Tactische inkoop gaat vooral over…

A

Uitvoering

B

Lange termijn strategie

C

Leveranciers kiezen & evalueren

D

Betaling

Leg in 1 zin het verschil uit tussen operationeel en strategisch

Explore 3:Verschil tussen operationele en strategische inkoop

• Strategische inkoop gaat over lange termijn en beleid, terwijl operationele inkoop de uitvoering en dagelijkse bestellingen omvat

• Strategisch = denken (lange termijn, visie, keuzes leveranciers)

• Operationeel = doen (bestellen, controleren, betalen)

Leg het verschil uit tussen centrale en decentrale inkoop + geef een voorbeeld.

Explore 3:Centrale vs decentrale inkoop

• Centrale inkoop = aankopen gebeuren via één centrale dienst (hoofdkantoor)

• Decentrale inkoop = elke afdeling of vestiging koopt zelf aan

Voorbeeld:

• Centraal: Colruyt bestelt voor alle winkels

• Decentraal: een winkel beslist zelf wat ze aankoopt

Explore 4:Wat is productielogistiek?

Productielogistiek = het beheren van alle goederen en bewegingen binnen de productie.

Simpel:

• grondstoffen binnen

• verwerking (productie)

• opslag afgewerkt product

In eigen woorden: wat is productielogistiek?

Wat hoort NIET bij productielogistiek?

A

Opslag grondstoffen

B

Transport naar klanten

C

Productieproces

D

Opslag eindproducten

Explore 4: Grondvormen van productie

1. divergente productie

2. convergente productie

3. parallelle productie

4. serieproductie

5. mass customisation

Wat voor productie is 1000 identieke flessen?

A

Convergent

B

Serieproductie

C

Mass customisation

D

Divergent

Wat is de productie van melk naar kaas, yoghurt, milkshakes?

A

Divergent

B

Convergent

C

Parallel

D

Serieproductie

Wat type productie is Nike schoenen personaliseren?

A

Divergent

B

Convergent

C

Mass customisation

D

Serieproductie

Bakker maakt brood, taart, croissants,.....tegelijk:

A

Parallel

B

Convergent

C

Divergent

D

Serieproductie

Wat voor type productie is auto assemblage?

A

Divergent

B

Parallel

C

Mass customisation

D

Convergent

Geef zelf een voorbeeld van divergente productie

Samenvatting productielogistiek

1. Productielogistiek = flow binnen productie

2. Divergent = 1 → veel

3. Convergent = veel → 1

4. Parallel = tegelijk

5. Serie = identiek

6. Mass customisation = standaard + keuze

Wat is een distributiekanaal?

= de weg die een product aflegt van producent tot consument.

Geef voorbeelden van oerproducenten

Wat is een oerproducent?

A

Producent van eindproducten

B

Winkel

C

Producent van grondstoffen

D

Transportbedrijf

Waarom leveren oerproducenten meestal niet rechtstreeks aan consumenten?

Oerproducenten zijn altijd de eerste stap in de supply chain

A

WAAR

B

NIET WAAR

Actoren in de supply chain

Tier 1 supplier
= directe leverancier van de producent.

Tier 2 supplier
= leverancier van de tier 1 supplier.

Material supplier
= leverancier van materialen of grondstoffen.

Wat is een OEM in de supply chain?

A

De leverancier van ruwe materialen of grondstoffen

B

De producent van het afgewerkte eindproduct

C

De winkel die het product aan de consument verkoopt

D

De klant die het product koopt

Collecterende handelaars vs. distribuerende handelaars

Collecterende handelaars

• begin keten

• verzamelt grondstoffen en halfafgewerkte producten

• stuurt deze naar OEM (original equipment manufacturers)

Distribuerende handelaars

• later in de keten

• verdelen afgewerkte producten

• zorgen dat die tot bij de eindconsument komen

Directe vs. indirecte distributie

Directe distributie
= product gaat rechtstreeks van producent naar consument.

Vb:
aardbeienboer, aspergeboer, webshop van producent

Indirecte distributie
= er zit minstens één tussenpersoon/distributeur tussen producent en consument.

Vb:
groothandel, supermarkt, winkel

Waarom indirecte distributie?

Een distributeur zorgt voor:

• minder contacten tussen producenten en consumenten

• efficiëntere verkoop

• eenvoudiger administratie

• goedkoper en praktischer transport

Een kledingmerk verkoopt T-shirts via een winkelketen. Welke distributie is dit?

A

Directe distributie

B

Indirecte distributie

Soorten magazijnen

Distributiecentrum / distributiemagazijn
= bevoorraden van afnemers of winkels

Bevoorradings- of productiemagazijn
= opslag van goederen nodig voor productie

Transit- of crossdockmagazijn
= tijdelijke opslag, heel kort, zonder extra bewerking

Groupagecentrum
= zendingen groeperen voor één klant

Public warehouse
= extern magazijn waar bedrijven hun goederen stockeren

In welk magazijn worden goederen slechts heel kort opgeslagen, zonder extra bewerking?

A

Distributiecentrum

B

Crossdockmagazijn

C

Productiemagazijn

D

Public warehouse

Een bedrijf zonder eigen magazijn stockeert zijn goederen bij een logistieke partner. Welk soort magazijn is dit?

A

Groupagecentrum

B

Productiemagazijn

C

Public warehouse

D

Distributiecentrum

Welke uitspraak is juist?

A

Collecterende handelaars verkopen afgewerkte producten rechtstreeks aan consumenten.

B

Distribuerende handelaars leveren enkel aan OEM’s.

C

Distribuerende handelaars verzamelen grondstoffen voor de fabrikant.

D

Collecterende handelaars verzamelen grondstoffen en halfafgewerkte producten.

distributiecentrum

productiemagazijn

crossdockmagazijn

groupagecentrum

public warehouse

Opslag van grondstoffen voor productie

Colruyt bevoorradt van daaruit zijn winkels

Externe opslag voor bedrijven zonder eigen magazijn

Verschillende zendingen worden samengevoegd

A

Distributiecentrum

B

Crossdockmagazijn

C

Productiemagazijn

D

Public warehouse

A

Distributiecentrum

B

Crossdockmagazijn

C

Productiemagazijn

D

Public warehouse

A

Distributiecentrum

B

Groupagecentrum

C

Productiemagazijn

D

Public warehouse

A

Distributiecentrum

B

Groupagecentrum

C

Productiemagazijn

D

Public warehouse

Explore 7: Vraagvoorspelling en bestelpunt

Vraagvoorspelling
= inschatten hoeveel klanten in de toekomst zullen kopen.

Een onderneming voorspelt de vraag om:

• voorraden goed te plannen

• tijdig aan te kopen

• productie en transport te organiseren

• genoeg personeel in te zetten

• klanten tijdig te leveren

Waarom is vraagvoorspelling belangrijk?

Een goede vraagvoorspelling voorkomt:

• te grote voorraden

• hoge voorraadkosten

• verouderde voorraad

• tekort aan producten

• “neen-verkopen”

Neen-verkoop
= de klant wil kopen, maar het product is niet op voorraad.

Vraagvoorspelling op korte, middellange en lange termijn

Welke factoren onderzoekt een onderneming?

Om de vraag te voorspellen kijkt een onderneming naar:

• verkoopgegevens per verkoopkanaal

• plaats in de productlevenscyclus

• hoe snel voorraad verkocht wordt

• productietijd

• verouderde voorraad

• voorraadtekorten

• veranderingen in de markt

Methoden voor vraagvoorspelling

Historische gegevensanalyse
= kijken naar verkoopcijfers uit het verleden.

Statistische modellen
= wiskundige modellen gebruiken om de vraag te voorspellen.

Marktonderzoek
= onderzoeken wat klanten nodig hebben, willen en kopen.

Waarom doet een onderneming aan vraagvoorspelling?

A

Om altijd zo veel mogelijk voorraad te hebben

B

Om beter te plannen en tekorten te vermijden

C

Om minder naar klanten te luisteren

D

Om producten trager te leveren

Een winkel heeft te weinig voorraad. Een klant wil het product kopen, maar het is uitverkocht. Hoe noemen we dit?

A

Overvoorraad

B

Neen-verkoop

C

Marktonderzoek

D

Productlevenscyclus

Wat kan er gebeuren als een onderneming de vraag verkeerd voorspelt?

Antwoord:

De onderneming kan te veel voorraad hebben, waardoor kosten stijgen en producten kunnen verouderen. Of ze kan te weinig voorraad hebben, waardoor klanten niet op tijd hun product krijgen.

Invuloefening

Een onderneming wil een vraagvoorspelling voor een bepaald product doen om de voorraad efficiënt te beheren. De historische verkoopgegevens van het product over de afgelopen 12 maanden laten de volgende maandelijkse verkoopaantallen zien: 120, 130, 110, 140, 150, 120, 130, 110, 140, 150, 125, 135. Bereken de gemiddelde vraag en de standaardafwijking van de vraag.

Gemiddelde: 130,83

130,83

131.60

6.54

125.63

7.20

4.92

133.23

4.58

130.20

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.