Turbo micro-algen in voeding

• newEditor
• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3,4

Wat wordt er hier allemaal afgebeeld?

Probleemstelling

Hoe kunnen zulke minuscule organismen een grote invloed hebben op ons leven, onze gezondheid en zelfs onze toekomst? In deze les onderzoeken we waarom micro‑algen zo waardevol zijn voor ons en ontdekken we dat ze zelfs in sommige voedingsproducten opduiken.

Lesoverzicht

• Wat zijn microalgen?

  • Hoe verkrijgen algen energie?

• Hoe zijn microalgen opgebouwd?

• 3 soorten algen

Brainstorm: Wat zijn microalgen?

Wat zijn microalgen?

• Microscopisch klein

• Eencellig

• Zoet- + zoutwater

• Energie??

Terugkoppeling instap --> zoet en zoutwater

--> Afbeelding van vijver (zoetwater) en zee (zoutwater)

Hoe verkrijgen algen energie?

Fotosynthese

= Biochemisch proces binnen chloroplasten

• Energie-arme, anorganische stoffen

• Energierijke, organische stoffen

  • Glucose

  • Zuurstof

Wat zijn microalgen?

• Microscopische klein

• Eencellig

• Zoet- + zoutwater

• Energie --> fotosynthese

Weetje: nutritioneel pretpakketje

--> eiwitten, mineralen, vitaminen, antioxidanten en vetten

Terugkoppeling instap --> zoet en zoutwater

--> Afbeelding van vijver (zoetwater) en zee (zoutwater)

Hoe zijn microalgen opgebouwd?

--> Verschillende celcelen

1. Celwand

2. Celmembraan

3. Cytoplasma

4. Celkern --> eukaryoten

5. Chloroplast

6. Mitochondriën

7. Golgiapparaat

8. Soms vacuolen

1

2

3

4

5

6

7

8

Hoe zijn microalgen opgebouwd?

--> Verschillende celcelen

1. Celwand

2. Celmembraan

3. Cytoplasma

4. Celkern --> eukaryoten

5. Chloroplast

1

2

3

4

5

8

Soorten algen

Chlorella

• Naam --> bladgroen

• Zoetwaterplassen, meren, rivieren

• Ontgiftende werking

• Ondersteund immuunsysteem . . .

Spirulina

• Blauwgroen

• Zoetwatermeren

• Gewaardeerd door hoge gehalte eiwit, mineralen, antioxidanten

Bioluminescente alg - zeevonk

• Bevat lichtgevend enzym

  • Actief bewegend water

• Optimale omstandigheden

  • Rustige zee, weinig wind, zwak maanlicht

• België!

Aanwezigheid zoöplankton Belgische kust

Wie wil deze microalgen graag eens in het echt zien?

1

Ja, superleuk

2

Hmm, liever niet

Weetje . . .

Astronauten

• Eten niet alleen Nutella . . .

NASA onderzoek naar voedsel voor astronauten

• Rijk aan voedingsstoffen, vitamines, mineralen

--> MICROALGEN!!!

= Super voedzaam

= Super compact

Microalgen in het nieuws

De grote microalgen quiz

Wie kan zich kronen tot microalgen expert?

Welke omschrijving past het best bij microalgen?

A

Grote wieren die je vaak aan de kust ziet

B

Microscopisch kleine eencellige organismen die in water leven

C

Planten met wortels en bladeren die in rivieren groeien

D

Bacteriën die alleen in zout water voorkomen

Microalgen produceren hun energie via…

A

Fermentatie

B

Verbranding

C

Fotosynthese

D

Chemische afbraak van mineralen

Waarom worden microalgen soms ‘groen goud’ genoemd?

A

Omdat ze zeldzaam en moeilijk zijn om te kweken

B

Omdat ze enkel in tropische gebieden voorkomen

C

Omdat ze een hoge marktprijs hebben

D

Omdat ze veel waardevolle voedingsstoffen bevatten

Welke plantstructuur komt niet voor bij microalgen

A

Celwand

B

Chloroplasten

C

Wortels

D

Cytoplasma

Wat maakt Spirulina interessant voor NASA?

A

Het is makkelijk te bewaren maar bevat weinig voedingsstoffen

B

Het bevat veel voedingsstoffen en is compact om mee te nemen

C

Het groeit alleen in op aarde

Waarom is Chlorella felgroen?

A

Door het hoge gehalte aan chlorofyl

B

Door lichtgevend enzym in de cel

C

Door zoutkristallen in het water

D

Door een dikke celwand

Wanneer zie je bioluminescente algen het vaakst oplichten?

A

Bij volle maan

B

Water met veel stroming

C

Rustige zee

D

Zwak maanlicht