Hoofdstuk 2 3VWO

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

3 type mengsels

• Oplossing, Suspensie, Emulsie 

3 vloeibare mengsels

- Oplossing

Een oplossing is een mengsel van ten minste 1 vaste stof, vloeistof of gas in een oplosmiddel.

Het oplosmiddel is vaak water, maar kan ook een andere vloeistof zijn. Andere bekende oplosmiddelen zijn alcohol, aceton en wasbenzine.

Cola                    Cola is een voorbeeld van een oplossing. Suiker_(s) en CO_2(g)

                              zijn opgelost in het oplosmiddel water.

                              Je kan een oplossing herkennen omdat die altijd helder is.

                 

3 vloeibare mengsels

- Suspensie

een suspensie is een mengsel van een niet opgeloste vaste stof in een vloeistof.

De vaste stof zweeft in dan in de vloeistof.

Je kan een suspensie herkennen omdat die troebel is. Je kan er dus niet doorheen kijken.

Vers geperste sinaasappelsap is een voorbeeld van een 

suspensie. Maar ook modder en soep zijn suspensies

                 

3 vloeibare mengsels

- emulsie

een emulsie is een mengsel van een niet opgeloste vloeistof in een andere vloeistof.

Belletjes van de niet opgeloste vloeistof zweven dan in de andere vloeistof.

Je kan een emulsie herkennen omdat die troebel is. 

Mayonaise is een voorbeeld van een 

emulsie. Maar ook melk en bodylotion zijn emulsies

                 

Emulgator

Een emulsie zal niet uitzicht zelf gemengd blijven. De vloeistoffen zullen zich weer splitsen in 2-lagen. We noemen dat dan ook een 2-lagen systeem 

Om de 2 vloeistoffen gemengd te houden heb je 

een emulgator nodig. Een emulgator zal de 2 

vloeistoffen in elkaar laten oplossen.

Bij mayonaise is eigeel de emulgator. Bij water met 

olie wordt vaak zeep gebruikt.

3 scheidingsmethode

-bezinken. 

Te gebruiken om suspensies en emulsies (zonder emulgator) te scheiden.

Dit kan omdat hierbij gebruik wordt gemaakt van het verschil in dichtheid tussen de stoffen.

Bezinken doe je door het mengsel te laten staan 

totdat de 2 stoffen gescheiden zijn. Hierna kan 

de vloeistof laag afschenken, af aftappen van

onder.

                 

3 scheidingsmethode

-centrifugeren. 

Als bezinken, maar dan sneller. 

De zwaarste deeltjes worden naar

buiten geslingerd. De hoogste dichtheid

komt dus onder aan.

                 

3 scheidingsmethode

- Filtreren

Te gebruiken om suspensies te scheiden.

Het mengsel gaat door een filter. Door het 

verschil in deeltjes grote blijft de vaste stof 

achter in het filter. (wel een filter kiezen dat past 

bij de grote van het deeltje)

Extraheren

Hiernaast zie je een mengsel.
Wat is dit voor een
soort mengsel?

1. Zuivere stof
2. Oplossing
3. Suspensie

Wat voor mengsel
is dit?

1. Oplossing
2. Suspensie
3. Emulsie

Hiernaast zie je een mengsel.
Wat is dit voor een
soort mengsel?

1. Zuivere stof
2. Oplossing
3. Suspensie

Wat is de definitie van een mengsel? Een mengsel...

1. bestaat uit een soort moleculen.
2. bestaat uit meerdere soorten moleculen.
3. bestaat uit meerdere moleculen.
4. bestaat uit meerdere soorten atomen

Hoe kan je dit mengsel scheiden:
Mengsel van twee vaste stoffen

1. Filtreren
2. Bezinken
3. Extraheren

Hoe noem je wat in het filter achterblijft

1. neerslag
2. residu
3. filtraat
4. destilaat

Bezinken is op basis van...

1. Aanhechtingsvermogen
2. Dichtheid
3. Kookpunt
4. Oplosbaarheid