H7 werk aan de winkel deel 2

• Mens & Maatschappij
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

H7 werk aan de winkel deel 2

Assortiment

Handel goederen

verkopen en kopen van producten die je kunt vastpakken

- telefoon

- auto

Handel in diensten

kopen of verkopen dat niet kunt vastpakken. 

bijv. knipbeurt, stomerij

Food

producten die je kunt eten en drinken 

non-food

niet kunt eten en drinken 

Kern-, en randassortiment

Binnen een winkel heb je te maken met 2 soorten assortimenten: het kernassortiment en het randassortiment.  Het kernassortiment is het assortiment dat de klant in elk geval in de winkel verwacht. Bij een kledingwinkel verwacht je broeken en bij een drogisterij shampoo. 

80% van het assortiment bestaat uit kernassortiment en 20% uit randassortiment.

Breed en ondiep assortiment

Een supermarkt verkoopt melk, maar ook vlees, serviesgoed, tijdsschriften, schoonmaakmiddelen, snoep enzovoort. Artikelen uit veel verschillende assortimentsgroepen dus. Net als een bouwmarkt die  hout, maar ook verf, lampen, plakband, spijkers enzovoort verkoopt. 

Winkel met een breed en ondiep assortiment: keuze uit veel assortimentsgroepen en per assortimentsgroep maar een paar artikelen. 

Smal en diep assortiment

Een telefoonwinkel verkoopt allemaal verschillende soorten mobiele telefoons. Ze verschillen in merk, grootte, kleur enz. Maar het zijn allemaal telefoons. Een hele grote keuze uit maar 1 assortimentsgroep. 

Winkel met een small en diep assortiment: keuze uit veel verschillende artikelen uit 1 groep. 

Opbouw van het assortiment

Schoenwinkel

Assortimentsgroep: damesschoenen

Artikelgroep: laarzen

Artikelsoort: laarzen met hak

Artikelvariëteit: laarzen met naaldhak, laarzen met lage hak, laarzen met sleehak enz. 

Kernassortiment drogisterij

Randassortiment drogisterij

Kernassortiment kledingwinkel

Randassortiment kledingwinkel

Standaardartikel: een standaardartikel zit altijd in het assortiment. Het hoort bij het kernassortiment. Bij een tuincentrum zijn dat bloemen en planten. 

Randartikel

Randartikel: Een randartikel is een artikel dat naast de standaardartikelen wordt verkocht. In een tuincentrum kan dat bijvoorbeeld speelgoedtractors zijn. 

A- merk

merk dat erg bekend is. Mensen denk dat het daardoor ook een goed product is. 

bijv. Coca-Cola, Apple

b-merk 

minder bekend. De producten zijn goedkoper

budgetmerk/huismerk:

nog goedkoper en merk van de winkelketen

Concurrerend artikel: Een concurrerend artikel is een artikel van hetzelfde soort in een assortiment. Deze artikelen lijken op elkaar. 

Aanvullend artikel (follow-up): Een aanvullend artikel hoort bij een ander artikel. Het wordt ook meestal samen met dat 'hoofdartikel' verkocht. Denk bijvoorbeeld aan plantenvoeding bij de terrasplanten. 

Moet artikel

Binnen kernassortiment heb je een artikel dat in een assortiment van een winkel moet zijn. Klanten verwachten dat ze in de winkel liggen 

Fast movers/hardlopers

product dat goed verkoopt op een bepaald moment 

slowmovers / langzaamloper

product dat weinig wordt verkocht. 

Winkeldochters

niet of nauwelijks verkocht worden. Liggen al lang op voorraad

Branchevreemd 

product dat niet pas in het assortiment van een winkel

Impulsartikel

Impulsartikel: Een impulsartikel is een artikel dat je in een opwelling (impuls) koopt, dus zonder dat je dat van tevoren van plan was. Denk bv. aan de artikelen die op een display bij de kassa worden aangeboden. Deze neem je makkelijk mee, ook al heb je ze niet echt nodig.