T2BS5+6 Nadenken over eten + het gebit

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Nadenken over eten

Het gebit

Vandaag

• herhalen BS 4 (gezonde voeding)
• uitleg BS 5 + 6

• afmaken t/m basisstof 6

De vakken van de schijf van vijf bevatten meerdere voedinsstoffen. Welke voedingsstof is in grote mate aanwezig in welk vak?

Water

Koolhydraten

Vetten

Eiwitten

Vitamines

Water

Wat hoort waar in de schijf van vijf?

BS 5 Nadenken over eten

- Je bent je bewust van de grote verschillen in de wereld als het over voedselverdeling gaat

- Je weet welke soorten van vegetarisme er zijn en waarom mensen hiervoor kiezen

Hoeveel KJ heeft iemand minimaal nodig?

7100 KJ (1700 Kcal) -> Als je helemaal niks doet

14.000 KJ (3350 Kcal) -> Bij zwaar werk


Gemiddeld:
9450 KJ (2260 Kcal)

Het probleem:

Wat gaat hier fout?

Denk aan de verschillen
tussen westerse landen en
3e wereldlanden.
-> Vervoersmogelijkheden
-> Landbouwmethoden

Verdeling van voedsel

Vegetarisme

-Vegetariërs
-Veganisten

Waarom?
-Dierrespect
-Gezondheid
-Geloof

Vleesvervangers?

Plantaardig "vlees"
Gebruik van eiwitten uit sojabonen of granen


Nieuwe ontwikkeling:
Kweekvlees

Een vegetariër eet geen vlees. Welke voedingsstof zal een vegetariër via andere voedingsmiddelen moeten binnenkrijgen om voldoende bouwstoffen voor zijn spieren binnen te krijgen?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Vitaminen

Wat is de grootste reden dat er niet meer kweekvlees in de supermarkt ligt?

1. Het maken is te duur.
2. Het maken duurt te lang.
3. Mensen willen geen kweekvlees eten.
4. Het is niet diervriendelijk.

BS 6 Het Gebit

• Je kunt uitleggen hoe kauwen voor oppervlakte vergroting zorgt.
• Je kent de verschillende onderdelen van een tand en kunt uitleggen wat de functies ervan zijn 
• Je kunt een tandformule maken 
• Je kent de tandformule van een volwassen gebit
• Je kunt uitleggen welke problemen kunnen ontstaan als een persoon niet goed poetst

Waarom kauwen?

Verteringssappen moeten het eten goed kunnen verteren

Klein kauwen maakt oppervlak groter zodat enzymen beter kunnen inwerken

Gebitselementen

Tandholte

Zenuw

Kaakbeen

Tandvlees

Cement

Bloedvat

Tandbeen

Glazuur

Wortelvlies

Tandformules

Wat is de tandformule van dit gebit?

1. 5.0.2/2.1.5 4.1.2/2.0.4
2. 4.1.2/2.0.5 4.0.2/2.1.5
3. 5.0.2/5.1.2 4.1.2/4.0.2
4. 5.1.2/5.0.2 4.0.2/4.1.2

Verzorging van je gebit

• Tandplak > laagje aanslag bestaande uit etensresten, speeksel en bacterien
  
• Tandvleesontsteking > loszittende tand
  

Hoe krijg je gaatjes?

- Tandplak -> tandsteen

- Tandvleesontsteking