KD Bier - Les 5 Bier Proeven 1

1 / 27

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 3

In deze les zitten 27 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Proeven

Slide 2 - Woordweb

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Base

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Wat zijn de 5 basissmaken?

Slide 13 - Open vraag

Hoe heten de papillen in V-vorm achter op de tong?

Slide 14 - Open vraag

Wat is de functie van de trigeminus?

Slide 15 - Open vraag

Wat is retronasale waarneming?

Slide 16 - Open vraag

Waarom is het doorslikken bij het proeven van bier zo belangrijk?

Slide 17 - Open vraag

Wat verstaan we onder de drempelwaarde

Slide 18 - Open vraag

Wat wordt in een basisomschrijving van bier benoemt?

Slide 19 - Open vraag

Hoe noemen we bier dat niet helder is? Noem twee omschrijvingen.

Slide 20 - Open vraag

Welke biersoort is bekend om aroma's afkomstig van gist?

Slide 21 - Open vraag

Welk biersoort is bekend om een zoute smaak en hoe komt dit?

Slide 22 - Open vraag

Noteer 2 ingrediënten die bier een bittere smaak geven.

Slide 23 - Open vraag

Wat zijn de basistermen om een schuimkraag te omschrijven?

Slide 24 - Open vraag

Op welke punten wordt een schuimkraag beoordeeld?

Slide 25 - Open vraag

Wat zorgt voor de zure aroma's in bier?

Slide 26 - Open vraag

Welk smaakwiel wordt gebruikt bij het beoordelen/proeven van bier?

Slide 27 - Open vraag