De verschillen in rode, witte en rosé wijnbereiding

De verschillen in rode, witte en rosé wijnbereiding
1 / 13
volgende
Slide 1: Tekstslide

In deze les zitten 13 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

De verschillen in rode, witte en rosé wijnbereiding

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoel
Aan het einde van deze les kun je de verschillen in rode, witte en rosé wijnbereiding aantonen.

Slide 2 - Tekstslide

Benadruk dat het belangrijk is om te weten hoe wijn wordt gemaakt om de verschillen in smaak en kleur te begrijpen.
Wat weet je al over wijnbereiding?

Slide 3 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Wijnbereiding
Wijnbereiding begint met het plukken en sorteren van druiven.

Slide 4 - Tekstslide

Laat afbeeldingen zien van het plukken en sorteren van druiven. Vraag de studenten om te beschrijven wat ze zien.
Rode wijnbereiding
Voor rode wijn worden de druiven geplet en gefermenteerd met de schil en de pitjes.

Slide 5 - Tekstslide

Vraag de studenten of ze weten waarom de schil en de pitjes worden toegevoegd aan de fermentatie van rode wijn.
Witte wijnbereiding
Voor witte wijn worden de schil en de pitjes van de druiven verwijderd voordat ze worden gefermenteerd.

Slide 6 - Tekstslide

Laat afbeeldingen zien van het verwijderen van de schil en de pitjes. Vraag de studenten waarom de schil en de pitjes worden verwijderd.
Rosé wijnbereiding
Rosé wordt gemaakt van rode druiven waarvan de schil een korte tijd in contact is geweest met het sap.

Slide 7 - Tekstslide

Vraag de studenten hoe de kleur van rosé wijn wordt bepaald.
Fermentatie
Fermentatie is het proces waarbij suiker wordt omgezet in alcohol.

Slide 8 - Tekstslide

Leg uit dat de duur van de fermentatie de smaak van de wijn kan beïnvloeden.
Rijping
Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt in vaten.

Slide 9 - Tekstslide

Vraag de studenten waarom wijn wordt gerijpt en wat voor effect het heeft op de smaak.
Proeven
Proef de verschillende soorten wijnen en noteer de verschillen in smaak en kleur.

Slide 10 - Tekstslide

Zorg ervoor dat elke student een klein beetje van elke wijn proeft. Bespreek de verschillen in smaak en kleur na het proeven.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 11 - Open vraag

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 12 - Open vraag

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 13 - Open vraag

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.