LOEMPIA VOUWEN

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

DOELGROEP

Deze les wordt gegeven aan:

EEN 3E JAARS KLAS OP DE PRAKTIJKSCHOOL FORTA, ZE ZIJN IN DE LEEFTIJD VAN 13 TOT 16 JAAR. ALS MIDDENBOUW ZIJN ZE BEKEND MET DE GEDRAGS- EN HYGIENEREGELS IN DE KEUKEN. HET ONDERWERP VAN DE LES IS NOG NIET BEHANDELD, WELLICHT IS HET GERECHT BEKEND BIJ ZE.  

Samenwerken

Actief meedoen

Kleding 

Weekplanning 

Sieraden

Telefoon 

Kauwgum 

WAT GAAN WE DOEN?

1. TWEEPRAAT 

2. LEREN OVER DE LOEMPIA 

3. LOEMPIA VOUWEN 

4. SCHOONMAKEN EN AFLSUITING 

WAT GAAN WE LEREN?

Aan het einde van de les:

1. KUN JE MINIMAAL 1 LOEMPIA VOUWEN VOLGENS DE GEGEVEN INSTRUCTIE

2. WEET JE WAAR DE LOEMPIA VANDAAN KOMT EN WAAR HET LOEMPIA VEL VAN GEMAAKT IS. 

STEL IN TWEETALLEN ALLE VRAGEN  AAN ELKAAR (3 min)

- Heb je weleens een loempia gegeten en waar?

- Waar denk je dat loempia's vandaan komen?

- Waar denk je dat het loempia vel van gemaakt is?

- Welke saus bij de loempia vind jij het lekkerste?

 

WAAR KOMT DE LOEMPIA VANDAAN?

- 618–907 begon met de Runbin 

voor het lentefeest. 

- Rond het jaartal 1000 werd het 

frituren ontdekt.

- Eind 1800 gaan de Chinezen migreren. 

- Na de 2e Wereldoorlog kwamen de loempia naar Nederland.

-Hedendaagse varianten. 

 

WAAR IS HIJ VAN GEMAAKT?

PAK EEN VEL EN ONTDEK

Bergamot 

Essentiele olien, een complex proces waarbij verschillende delen van de plant en vrucht wordt gebruikt. IN nagenoeg alle parfums vind je BEO. 

Door koude persing van het vruchtvlees wordt er essence gemaakt, wat een aroma is. Hiermee ook aromtherapie. 

Sap voor verdere verwerking. 

HET LOEMPIA VEL 

Ingrediënten: voornamelijk tarwebloem, water en een beetje zout; soms met maïs‑ of tapiocazetmeel voor extra knapperigheid.

Productie: beslag uitsmeren of inspuiten op hete platen, kort stomen/bakken, daarna lucht­drogen en verpakken.

Dikte: standaard (0,3 mm), ultra‑thin (0,15 mm) of juist iets dikker voor zware vullingen.

AAN DE SLAG MET HET VOUWEN 

WE GAAN ER 5 MAKEN PER PERSOON 

STAP 1 - VOORDOEN 

STAP 2 - SAMEN DOEN 

STAP 3 - ZELF DOEN 

STAP 4 - KIJKEN NAAR DE ANDER

STAP 5 - PERFECTIONEREN

PAK JE TELEFOON ERBIJ EN ZOEK EEN WEETJE OP OVER DE LOEMPIA

WAT HEBBEN WE GELEERD?

Aan het einde van de les:

1. KUN JE MINIMAAL 1 LOEMPIA VOUWEN VOLGENS DE GEGEVEN INSTRUCTIE

2. WEET JE WAAR DE LOEMPIA VANDAAN KOMT EN WAAR HET LOEMPIA VEL VAN GEMAAKT IS. 

3. HOE GING HET SAMENWERKEN EN HET ZELFSTANDIG WERKEN, DEED IEDEREEN ACTIEF MEE?

OPRUIMEN

Hoe vonden jullie het vorige week gaan?

Proeven ging goed

Bijna iedereen deed goed mee

Afspraken op het bord schrijven:

- Naar elkaar luisteren

- Hand opsteken

- Actief meedoen

Wie denkt nu: Ik kan me daar niet aan houden?