Voor we verder in gaan op de eigenschappen van stoom gaan we eerst de belangrijkste stoom begrippen behandellen:
Basis grootheid: Druk, Temperatuur, Massa,Warmtehoeveelheid.
Afgeleide grootheid: Soortelijke massa, Soortelijk volume, Soortelijke warmte, Warmte inhoud, Enthalpie, Entropie.
Toestand van het medium: Water, Verzadigde stoom, Oververhitte stroom, Kookpunt, Natte stoom.