Logistiek week 1

• Bedrijfseconomie
• MBO
• Studiejaar 2

Logistiek

Week 1: Magazijn en derving

Wat is retail?

Retail

Met retail worden bedrijven bedoeld die producten aan consumenten verkopen.

Taken van retailer

  Niveau 3                 

Niveau 4                

Wat is een branche?

Branche

Een branche wordt ook wel een economische sector genoemd.

 Het is een naam voor alle bedrijven die werken in een bepaalde categorie diensten en producten, zoals de horeca.

In een branche zitten dus alle bedrijven die zich met hetzelfde bezighouden. 

www.retailinsiders.nl

Wat is logistiek?

Logistiek

Ook wel het ''verplaatsen van goederen''. 

Logistiek

Agenda

Week 1: Introductie en het magazijn

Week 2: Veiligheid en hygiëne

Week 3: Voorraadbeheer

Week 4: Voorraadwaarde en kosten

Week 5: Bijboeken en afboeken

Week 6: Bestellen en kosten

Week 7:  Logistiek in de webshop

Week 8: Online verkoop en toekomst

Week 9: Derving en beveiliging

Nut van deze les

Aan het einde van deze les...

... weet je wat Logistiek betekend.

... blikken we terug op het eerste jaar.

Logistiek

Een bedrijf dat producten en goederen inkoopt en/of maakt, krijgt te maken met de opslag en distributie hiervan. Dat noem je logistiek. 

Logistiek betekent dan ook eigenlijk ''het beheersen van de goederenstroom''.

Externe logistiek

Is de keuze van vervoersmiddelen, de planning van de distributie en het organiseren van het (inter)nationaal transport.

Dus onderweg. 

Interne logistiek

Interne logistiek houd je je bezig met de opslag, met het beheer van de voorraad, met het organiseren van je magazijn en met de hulpmiddelen die je gebruikt.

Dus alles binnen de winkel. 

Waar moet je op letten bij goederenontvangst?

Checklist goederenontvangst

Wat is het verschil tussen een kwalitatieve controle en een kwantitatieve controle?

Geleide documenten

Documenten dat de goederen begeleiden, worden ook wel geleidedocumenten genoemd.

Vrachtbrief, Pakbon, Track & Trace & 

Manca-/Breuk-/Teveellijst

Verpakking (en Emballage)

Verpakkingen hebben enkele belangrijke doelen:

Producten beschermen

Producten bundelen

Productinformatie verschaffen

Producten presenteren.

Emballage

Verpakkingen die meerdere keren worden gebruikt.

Plastic, kratjes of glas.

Goederenopslag

De goederen zijn in ontvangst genomen en gecontroleerd.

Daarna gaan de goederen naar de winkel of het magazijn toe.

De goederen die de winkel ingaan noem je verkoopklaar.

Magazijnen gebruik je vooral om goederen die je niet direct verkoopt tijdelijk op te slaan. 

Magazijnen

Intern

Extern

Distributie centrum

Opslagmiddelen

Bij het opslaan van artikelen in een magazijn is het niet belangrijk dat je ze mooi presenteert, maar dat ze goed bewaard kunnen worden.

Zo min mogelijk schade.

NVWA

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.

De NVWA controleert of bedrijven voldoen aan wettelijke eisen die gelden voor bepaalde producten.

Kans op derving

Ook bij het opslaan van artikelen in het magazijn kan derving optreden. Goederen kunnen op de grond vallen, verkeerd gestapeld zijn waardoor ze omvallen of medewerkers kunnen er tegenaan botsen met een steekwagen.

Of diefstal.

Derving voorkomen

1. dozen en kratten goed stapelen, zodat ze niet omvallen en de artikelen niet beschadigd raken. (zware artikelen)

2. De speciale opslagvoorschriften opvolgen van artikelen (pictogrammen)

3. Artikelen op de juiste plek in het magazijn plaatsen (koelcel)

4. Artikelen duidelijk opslaan op de juiste plek in het magazijn (locatiecodes)

Fifo- en lifo-systeem

Er zijn twee manieren om de voorraad bij te vullen:

Fifo: First in first out

Lifo: Last in first out

Challenge 1

Opdracht:

1. Wat is het verschil tussen een intern en extern magazijn? 

2. Waarom wordt in steden zoals Amsterdam vaak gebruikgemaakt van een extern magazijn? 

3. Wordt er op jouw stageplek gebruikgemaakt van een extern magazijn? Leg uit. 

4. Wat is een distributiecentrum? 

5. Wat doet de NVWA? 

6. Noem vier maatregelen om derving te voorkomen binnen jouw stagebedrijf. 

7. Wat betekent FIFO en wordt dit toegepast in jouw stagebedrijf? 

Aanvullende stage-opdracht

Kies één productgroep in jouw stagebedrijf en:

• volg hoe dit product binnenkomt, wordt opgeslagen en verkocht 

• maak een korte schets of foto-overzicht van deze route 

• vraag een medewerker hoe derving bij deze producten wordt voorkomen