Italiaanse keuken

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Wat betekent "dolce" in de Italiaanse menukaart

1. hoofdgerecht van vlees
2. klein warm gerecht zoals pasta of risotto
3. iets zoets zoals taart, cake of tiramisu
4. warm of koud hapje vooraf

pastadeeg wordt gemaakt van:

1. 100 gram bloem 1 ei
2. 100 gram bloem 7 gram gist 1 ei
3. 100 gram bloem 1 ei 1 dl water
4. 200 gram bloem 1 ei 1 eetlepel olijfolie

welke twee pasta soorten zie je op de afbeelding?

wat zijn de 6 ingrediënten van Pesto?

"al dente" betekent

1. papperig
2. huisgemaakt
3. op smaak
4. beetgaar

Noem typisch Italiaanse kruiden en ingrediënten

wat is de temperatuur in het midden van een pizzaoven?

1. 200 C
2. 250 C
3. 300 C
4. 400 C

welke rijst gebruik je voor het maken van risotto?

1. langgraanrijst
2. zilvervliesrijst
3. basmatirijst
4. rondgraanrijst

wat is de grootste smaakbepaler in een risotto?

1. bouillon
2. rijst
3. groente
4. garnituur

lente

zomer

herfst

winter